Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt & Angebote
Angebote entdeckenMarkt wählen
  • Jobs bei EDEKA
  • Unsere Marken
  • Gewinnspiele
  • Nachhaltigkeit
Rezepte
Alkoholfreie Erdbeerbowle
Alkoholfreie Erdbeerbowle
Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Rezeptsammlungen
Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Bewusste Ernährung
  • Nährstoffe
  • Abnehmen
  • Unverträglichkeiten
  • BMI-Rechner
  • EDEKA Drogerie
Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Alles zu Ernährungsformen
Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel
Steckrübengemüse

Steckrüben-Rezepte: So vielseitig ist das vergessene Wintergemüse

Dieses traditionsreiche Wintergemüse galt lange als einfaches Arme-Leute-Essen – und fristete ein angestaubtes Dasein. Doch die leckere Knolle kehrt zurück! Kein Wunder: Wie unsere Steckrüben-Rezepte beweisen, glänzt die vergessene Zutat mit enormer Vielseitigkeit. Überzeugen Sie sich selbst!

Tipps: So genießen Sie die Steckrübe

Lange als Notnahrung verschrien, feiert die Steckrübe inzwischen ein fulminantes Comeback. Sterneköche lieben die süßlich schmeckende Knolle. Viele Hobby-Köche und -Köchinnen sind mit dem Wintergemüse allerdings kaum vertraut. Wie genießt man das Produkt und welche Zutaten und Gewürze passen überhaupt zur Steckrübe? Tatsächlich können Sie das Wintergemüse ebenso endlos kombinieren wie die ähnlich schmeckende Möhre. Sie passt zu jedem anderen Gemüse und harmoniert hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten.
Da ihr Aroma eher süß ist, nutzen Sie in Steckrüben-Gemüse-Rezepten am besten pikante oder intensive Lebensmittel und Gewürze, um ihren milden Geschmack abzurunden. Passend sind neben Salz etwa Pfeffer, Muskat und Chili. Exotischer wird es mit Sternanis, Curry sowie Kurkuma oder Koriander, wie in unserem raffinierten Steckrüben-Eintopf. Das herbstliche Gericht wärmt die Seele und den Körper – und macht darüber hinaus lange satt.

Rezepte für Suppen und Eintöpfe

Steckrüben Eintopf
Steckrüben Eintopf
  • 65 min.

  • Mittel

  • Glutenfrei

Zum Entdecken – einfache Rezepte mit Steckrüben

Steckrübensuppe oder Steckrüben-Püree gelten als Klassiker rund um das Wintergemüse. Doch das kann kulinarisch noch viel mehr! Genießen Sie die Knolle zum Beispiel roh im Salat. In diesem Fall zerkleinern Sie das Produkt so fein wie möglich, damit es bekömmlich bleibt. Toppen Sie Ihren Salat demnächst also mit Steckrüben-Raspeln oder kombinieren Sie diese mit Äpfeln, Möhren und Walnüssen zu einem köstlichen Rohkostmix.
Alternativ probieren Sie ein einfaches Steckrüben-Ofen-Rezept wie Steckrüben-Wedges. Hierfür schneiden Sie die Knolle in Stifte, würzen diese mit Salz Pfeffer und Chili, geben Olivenöl darüber – und ab in den Backofen damit! Bei 200 Grad sind die Wedges nach zwanzig Minuten fertig und schmecken pur oder als Beilage, in Aufläufen und Bowls.

So wird die Steckrübe zum raffinierten Genuss

Die einfache Knolle ist auch ideal für raffinierte Gerichte geeignet. Zaubern Sie aus der Steckrübe doch zum Beispiel mal ein Carpaccio! Für dieses vegetarische Steckrüben-Rezept schneiden Sie die rohe Knolle in hauchfeine Scheiben. Toppen Sie diese dann mit Balsamico-Dressing und Schalotten-Würfeln. Und apropos Veggie: Mit der Steckrübe gelingt Ihnen ein leckeres, aber garantiert fleischloses Schnitzel. Garen Sie hierfür das Gemüse in dicken Scheiben, panieren Sie es mit Semmelbröseln und Parmesan und braten Sie es knusprig in der Pfanne.
Ein weiteres Highlight sind außerdem Steckrüben-Rösti an Räucherlachs oder karamellisierte Steckrüben. Für letztere lassen Sie das Gemüse zwanzig Minuten in Honig, Weißweinessig und Orangensaft schmoren. So gut!
Wurzelgemüse-Rezepte

Wurzelgemüse ist einfach zu verarbeiten und steckt voller Vitamine. Kochen Sie unsere Rezepte nach!