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Rezept für Sommersalat mit Mozzarella Perlen

Rezepte für Sommersalate: frisches Gemüse & süße Früchte

Wenn die Temperaturen steigen, kann man gut und gerne auf deftige und schwere Speisen verzichten. Stattdessen schmecken bunte Salate mit sonnengereiftem, saisonalem Gemüse und Obst umso besser. Unsere Rezepte für Sommersalate bringen Frische und Farbe auf den Teller.

Leicht und sättigend: Salate im Sommer

Rezept für Italian Bowl mit Mozzarella Perlen
Von Italien inspiriert: Salat mit Gnocchi und Mozzarella.

Schnelle und einfache Sommersalate

Salate mit frischem Gemüse passen perfekt in den Sommer. Sie sind leicht und können in Kombination mit Gnocchi, Kichererbsen oder Couscous trotzdem sättigend sein. Probiere zum Beispiel unsere Italian Bowl mit Gnocchi oder unseren Kichererbsen-Couscous-Salat. Um deinem Salat noch ein bisschen Crunch zu verleihen, kannst du aus hartem Brot knusprige Croûtons ganz einfach selber machen.

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Rezept für Sommersalat mit Mozzarella Perlen
Probiere unseren fruchtigen Sommersalat mit Mozzarella Perlen.

Sommersalate: frisch, fruchtig und saisonal

Im Sommer kann man nicht nur von saisonalem Gemüse profitieren, sondern Salate auch mit sonnengereiften Früchten aufpeppen. In unserem Sommersalat werden zum Beispiel saftige Pfirsiche mit unseren EDEKA Herstücke Mozzarella Perlen vereint.

Hinzu kommen frische Kräuter, die dem Salat eine würzige Note verleihen. In unserem Rezept für Melonensalat zum Beispiel wird süße Wassermelone mit salzigem Feta, Minze und Thymian kombiniert.

Tipp: Wenn du mehr Abwechslung bei den Zutaten für deinen Salat suchst, kannst du in unserem Saisonkalender nachlesen, welche Salatsorten im Sommer geerntet werden.

Fruchtige Dressings für Sommersalate

Werde kreativ und verwende auch bei deinen Dressings sommerliche Früchte. Dabei kannst du auf heimisches Obst setzten, wie bei unserem Salat mit Burrata und Sauerkirschdressing, oder exotische Salatsoßen kreieren. Probiere dafür unser Rezept für Lollo-Salat an Mangodressing. Aus welchen geschmacklichen Komponenten sich ein gutes Dressing allgemein zusammensetzt, erfährst du bei unseren Tipps & Tricks.

Sommerliche Dressing-Rezepte

  • Besonders im Sommer passt unser fruchtiges Himbeer-Dressing mit Joghurt, Himbeerkonfitüre und frischen Himbeeren zu knackigen Blattsalaten.

    Himbeer-Dressing

    • Zubereitungsdauer
      5 min.
    • Ernährungsweise
      Glutenfrei
      Ernährungsweise
      Vegetarisch
  • Limettendressing

    Limettendressing

    • Zubereitungsdauer
      70 min.
    • Ernährungsweise
      Vegan
      Ernährungsweise
      Vegetarisch
  • Balsamico-Honig-Dressing

    Balsamico-Honig-Dressing

    • Zubereitungsdauer
      10 min.
    • Ernährungsweise
      Glutenfrei
      Ernährungsweise
      Vegetarisch
      Ernährungsweise
      Laktosefrei
Obstsalat mit Nüssen
Karmellisierte Nüsse: ein besonderes Topping für deinen Obstsalat.

Obstsalate als Beilage oder Dessert

Ob als Snack oder fruchtiger Nachtisch – Obstsalate sind im Sommer nicht wegzudenken. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich: Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren, Nektarine, Aprikosen und Pfirsiche, Honigmelone und Wassermelone. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, welche Früchte du am liebsten kombinieren möchtest, lass dich von unserem Rezept für einen bunten Obstsalat oder unserem Obstsalat mit Nüssen inspirieren. Wenn du etwas Ausgefalleneres suchst, ist unser exotischer Fruchtsalat das Richtige für dich. Eine weitere besondere Kreation ist Süßkartoffel mit Fruchtsalat. Bei dem Rezept werden Süßkartoffelscheiben gebacken und dann mit körnigem Frischkäse und Obstsalat getoppt, abgerundet mit Honig.

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