Du hast richtig Hunger und zwar jetzt? Dann ist unser Rezept für Käse-Sahne-Soße die Rettung: Es macht satt und glücklich ‒ und steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Schmeckt übrigens nicht nur zu Pasta, sondern auch zu gedünstetem Gemüse.
Schalotte und Knoblauch pellen und fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Schalotten und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Sahne dazu geben, kurz aufkochen. Schmelzkäse einrühren. Parmesan mit einer Reibe fein hobeln und einrühren.
Tagliatelle nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente kochen.
Eine Kelle Kochwasser zur Sauce geben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle abgießen und mit der Käse-Sahne-Soße vermengen. Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und zur Garnitur auf der Pasta anrichten.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.092 kj (37 %)
Kalorien
739 kcal (37 %)
Kohlenhydrate
76 g
Fett
40 g
Eiweiß
23 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Rezept für Käse-Sahne-Soße: Cremiger Seelentröster
Es gibt so Tage, da ist Salat einfach nicht das Richtige. Da muss Pasta her ‒ am liebsten verfeinert mit einem Seelentröster wie dem Rezept für Käse-Sahne-Soße! Dass Nudeln und Gerichte mit Pasta wie Mac & Cheese glücklich machen, ist schließlich kein Gerücht, und unsere Sauce aus Sahne, Kräuterschmelzkäse und Parmesan zaubert dir garantiert auch nach dem miesesten Tag oder der größten körperlichen Anstrengung ein Lächeln auf die Lippen. Besonders toll: Unser Rezept für Käse-Sahne-Soße, die sich übrigens wie bei der Pasta Quattro Formaggi auch mit vier Käsesorten zubereiten lässt, geht ratzfatz und die sahnige Verführung steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Nach unserer Zubereitungsweise kommen Tagliatelle in den Topf, du kannst aber natürlich auch jede andere Sorte Pasta verwenden, die du im Haus hast oder gern isst. Probiere das Rezept für Käse-Sahne-Soße zum Beispiel mal zu Tortellini aus dem Kühlregal aus – auch sehr lecker – und lerne die unterschiedlichen Qualitäten der kleinen Teigtaschen danach mithilfe unserer vielseitigen Tortellini-Rezepte näher kennen. Und wenn es doch kein ganz so schlimmer Tag war, schmeckt unser Rezept für Käse-Sahne-Soße auch zu gedünstetem Brokkoli... (Du willst noch ein paar Kalorien sparen? Dann serviere unsere Rahmsoße zum Brokkoli!)
Grundrezept mit vielen Variationsmöglichkeiten
Unser Rezept für Käse-Sahne-Soße lässt sich auch prima variieren, indem du Erbsen (am besten tiefgekühlte, da die schön knackig bleiben), Schinken oder gebratenen und klein geschnittenen Speck dazugibst. Oder du kochst das Nudelgericht statt mit Kräuterschmelzkäse mal mit Ziegenfrischkäse, dadurch wird die Soße zwar etwas weniger cremig, erhält aber einen besonders feinen Geschmack. Wenn du auf Blitzrezepte für Pasta mit Käse stehst, hätten wir auch noch Pasta mit Feta zu bieten ‒ in 20 Minuten mit Oliven und Pinienkernen zubereitet. Schlappe zehn Minuten länger benötigst du für Spaghetti mit Steinpilz-Sahnesoße ‒ gut investierte zehn Minuten, wie wir finden. Ebenso schnell und lecker gelingt auch unsere Burrata-Pasta. Und sollte es doch einer dieser Tage sein, an denen du richtig Lust auf Salat hast: Unser italienischer Salat mit Feta bringt dich dann immerhin nicht um den Käse-Genuss. Dazu etwas frisches Baguette mit Butter und Salz ‒ fertig ist das leichte Abendessen.
Glutenfrei
Vegetarisch
