Deftiger Genuss für den großen Hunger: Beim Anblick dieses üppig mit Käse belegten Backofen-Gerichts läuft jedem das Wasser im Munde zusammen. Probiere unser Rezept für köstlichen Gnocchi-Auflauf also am besten gleich aus!
Zwiebeln klein schneiden und mit Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne glasig dünsten. Knoblauchzehen dazu pressen.
Tomaten klein schneiden und hinzufügen. So lange köcheln, bis sie zerfallen. Passierte Tomaten, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
Lorbeerblätter aus der Sauce nehmen und Gnocchi zur Sauce in die Pfanne geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und die Gnocchi damit belegen. Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft ca. 10 bis 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.933 kj (23 %)
Kalorien
462 kcal (23 %)
Kohlenhydrate
63 g
Fett
18 g
Eiweiß
16 g
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Gnocchi-Auflauf: deftige Klößchen aus dem Backofen
Gnocchi in Salbeibutter sind ein zeitloser Klassiker der mediterranen Küche, ebenso die würzigen Gnocchi Gorgonzola. Mit unserem Rezept für leckeren Gnocchi-Auflauf genießt du die beliebten Klößchen jetzt aber einmal anders! Und zwar: mit zart schmelzendem Mozzarella überbacken aus dem Ofen! Selbst gemachte fruchtige Tomatensauce und frisches Basilikum runden das rustikale Geschmackserlebnis optimal ab.
Serviere das Gericht als warmes Mittagessen oder zum Dinner im Kreis deiner Liebsten. Einmal probiert, werden Freunde und Familie nicht genug davon kriegen. Du wirst sehen: Dieses Rezept wirst du in Zukunft sicher häufiger nachkochen. Und das nicht nur, weil das Ergebnis so lecker schmeckt. Schließlich ist der rustikale vegetarische Auflauf leicht zuzubereiten und steht in unter einer Stunde dampfend auf dem Tisch.
Unser Tipp: Für noch üppigeren Genuss belege die gekochten Gnocchi mit Büffel-Mozzarella. Und falls doch mal etwas übrig bleibt, kannst du unseren Gnocchi-Auflauf problemlos portionsweise einfrieren und bei akutem Hunger jederzeit schnell wieder aufbacken. Wer auf der Suche nach weiteren Auflaufideen ist, sollte unbedingt unser Rezept für Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Kartoffeln oder dieses herzhafte Nudel-Schinken-Gratin probieren.
Gnocchi: kultige Klößchen aus Italien
Gnocchi finden sich häufig als Pasta deklariert auf der Speisekarte. Tatsächlich handelt es sich bei den feinen Klößchen aber nicht um Erzeugnisse aus Getreide, sondern aus Kartoffelteig. Zumindest wird die bekannteste italienische Variante des mediterranen Dauerbrenners traditionell aus Kartoffeln zubereitet. In dieser Form sind die Nocken als "Gnocchi di patate" bekannt und beliebt.
Mittlerweile existieren aber viele weitere Varianten des klassischen Rezepts. So kannst du Gnocchi etwa auch aus Grieß herstellen. Mit unserem Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi oder unseren Spinatgnocchi zauberst du auch farblich etwas Abwechslung auf den Teller.
Und nicht nur Gnocchi selbst, sondern auch Gnocchi-Gerichte existieren in den unterschiedlichsten Variationen. Schließlich sind die Klöße kulinarisch genauso unkompliziert einsetzbar wie Pasta. Ob Gnocchi aus der Auflaufform, Gnocchisalat mit Serranoschinken und Ziegenkäse, Gnocchi an Sahnesauce, grünem Pesto, mit Käse gefüllt oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder nach unserem Gnocchi-Rezept mit Walnuss-Gorgonzola-Füllung an Kürbis-Salbei-Gemüse: Die köstlichen Möglichkeiten sind grenzenlos! Sogar auf tierische Zutaten kannst du verzichten. Koche dafür einfach unsere veganen Gnocchi mit Tomatensoße.
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
