Die nächstliegende Variante setzen Sie vermutlich am häufigsten um: Sie waschen Eisbergsalat, schneiden ihn in mal feinere, mal breitere Streifen und kombinieren ihn mit Dressing, unterschiedlichen Gemüsesorten, vielleicht Feta oder Ziegenkäse. Fertig ist der Beilagensalat oder das leichte sommerliche Abendessen. Gleichzeitig haben Sie Alternativen. Denn tatsächlich gibt es Rezepte, die Eisbergsalat als Gemüse behandeln. Statt ihn roh zu genießen, kochen oder schmoren Sie ihn und servieren ihn beispielsweise als Beilage. Seine knackige Konsistenz verliert er dabei etwas, dafür intensiviert sich das mild-nussige Aroma und changiert leicht Richtung Spinat. Auch den Ofen können Sie nutzen, wenn Sie Eisbergsalat zubereiten. Überbacken schmeckt er ebenfalls lecker. Beim Einkauf achten Sie auf einen möglichst hellen Strunk und wählen zur Aufbewahrung das Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Was Sie bei Kauf und Lagerung von Salat grundsätzlich beherzigen sollten, weiß unser EDEKA-Experte.

Beim Eisbergsalat können Sie die Blätter auf unterschiedliche Arten erwärmen und mit warmen Zutaten kombinieren. Als Garnitur eines Sandwiches oder Burgers funktioniert er ebenso wie als Basis eines Hähnchensalats. Sie können die Blätter auch behutsam in der Pfanne rösten, bis sie leicht zerfallen, und als warmen Salat servieren. Oder Sie entscheiden sich für ein besonderes Eisbergsalat-Rezept: Dafür stellen Sie zunächst Einmachgläser bereit. Die füllen Sie mit Eisbergsalat, einem Joghurt-Mayo-Dressing, Cheddar, Chili, Gemüse, Zwiebeln sowie Hackfleisch. Fertig ist unser Burger-Salat. Übrigens: Waschen sollten Sie Eisbergsalat vor der Zubereitung immer.