Bandnudel-Rezepte: So einfach, so vielfältig, so lecker!

Leckerer Hackfleisch-Nudel-Auflauf mit Kräutern, Rotwein und Hartkäse

Nudeln und Pasta sind aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder: Die Teigwaren aus Mehl oder Hartweizengrieß sind praktisch, lange haltbar – und unglaublich vielseitig in der Zubereitung und Verwendung. Den Beweis liefern unsere abwechslungsreichen und schmackhaften Bandnudel-Rezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit Bandnudeln mit Pfifferlingen oder unserem herzhaften Hackfleisch-Nudel-Auflauf? Ein beliebter Klassiker sind Schinkennudeln – ein deftiges Nudelgericht, das mit wenigen Zutaten, schneller Zubereitung und viel Geschmack überzeugt!

Zu den bekanntesten Bandnudeln zählen italienische Tagliatelle (circa einen Zentimeter breit) und Pappardelle (circa zwei Zentimeter breit). Breite Bandnudeln nehmen viel Soße auf und sind somit im wahrsten Sinne des Wortes "Geschmacksträger" – ein Grundprinzip der italienischen Pastaküche. Bandnudeln werden bevorzugt al dente zubereitet, was den Gerichten "Biss" verleiht. Zudem können die in der Regel zuvor getrockneten Nudeln so mehr Soße aufnehmen.

Beliebte Bandnudel- und Tagliatelle-Gerichte haben oft sämige Sahnesoßen als Basis. Dazu harmonieren Speck, Lachs oder Blattspinat. Toll schmecken Tagliatelle auch rein vegetarisch mit Pilzrahmsoße, Zitronensoße oder Tomatenrahmsoße. Und wer es exotisch mag, der bereitet Bandnudeln asiatisch zu. Oder wie wäre es mit Bandnudeln in süßer Variante? Etwas experimentell – aber auch das geht.

Nudeln beziehungsweise Pasta können Sie auch selber machen. Gerade Bandnudeln eignen sich aufgrund der Länge und Breite hervorragend dafür. Die Grundzutaten für den Nudelteig sind Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz – wer mag, kann noch Eier hinzufügen.

Tipp: Wenn selbst gemachte Bandnudeln zu Ihren Favoriten zählen, lohnt sich eventuell der Kauf einer Nudelmaschine. Getrocknet halten sich selbst gemachte Nudeln und Pasta sogar länger. Praktisch, so haben Sie immer frische und selber gemachte Bandnudeln im Haus – und leckere Rezeptideen dafür liefern wir Ihnen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!