Vom Singlehaushalt bis zur Großfamilie: Brotreste entstehen überall ab und zu. Zu viele Brötchen fürs Sonntagsfrühstück gekauft oder statt Abendbrot doch spontan etwas anderes gekocht: Backwaren bleiben meist nur wenige Tage frisch. Dann stehst du vor der Frage, wie du das alte Brot verbrauchen oder die alten Brötchen verwerten kannst. Wir haben einige Tipps für dich, mit denen du Lebensmittelverschwendung vermeiden kannst.

Altes Brot ist nicht verdorben, sondern lediglich aufgrund seiner harten Konsistenz schwer essbar. Als Zutat in süßen oder deftigen Gerichten jedoch weicht es wieder auf – und lässt sich zum Kochen durchaus noch verwerten. Frikadellen oder Semmelknödel gehören zu den klassischen Rezepten, die mit altem Brot wunderbar funktionieren und dafür sorgen, dass du nichts mehr wegwerfen musst. Aber auch unser süßer Brotpudding mit Mandeln, Sultaninen und Spekulatiusgewürz eignet sich als Rezept, um altes Brot zu verwerten. Nach ähnlichem Prinzip funktionieren regionale Spezialitäten wie Kirschmichel oder Ofenschlupfer. "Armer Ritter" aus der Pfanne gilt ebenfalls als beliebtes Rezept mit Altbrot, das du ganz nach Geschmacksvorlieben süß oder herzhaft zubereiten kannst. Auch Brotsalat – wie dieser köstliche und sättigende Linsen-Brot-Salat – und Brotsuppe eignen sich zur Resteverwertung. Oder du backst aus den Resten leckere Brotchips zum Knabbern für den gemütlichen Spiele- oder Fernsehabend. Zum Wegwerfen jedenfalls sind Brötchen & Co. definitiv zu schade – und mit den richtigen Tipps ist das zum Glück auch gar nicht nötig.