Creme, bunte Farben und ein luftiger Boden: deine Gewinnerformel für den nächsten Kindergeburtstag. Nutze unser Rezept und backe eine leckere Regenbogentorte mit selbst gemachtem Biskuitteig und einer Mascarpone-Creme.
Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit 100 g Zucker mit dem Handrührgerät steifschlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker und Salz hell-cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Hälfte des Eischnees unter die Eigelbmasse heben. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln verteilen (ca. 110 g pro Schüssel).
Die Lebensmittelfarben in die Teige einrühren. Die Springformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf die Springformen verteilen und für 12-15 Minuten backen. Die Teige können alternativ auch nacheinander gebacken werden.
Sobald der Teig ausgekühlt ist, die Böden aus den Formen lösen und bereithalten.
Für die Tortencreme die Mascarpone zusammen mit dem Frischkäse und dem Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Die Biskuitböden dünn mit der Tortencreme bestreichen und übereinander schichten.
Die geschichtete Torte von außen ebenfalls mit Creme bestreichen und großzügig mit bunten Streuseln verzieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.579 kj (31 %)
Kalorien
616 kcal (31 %)
Kohlenhydrate
52 g
Fett
40 g
Eiweiß
15 g
Bewertung
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Regenbogentorte – buntes Highlight für den Kindergeburtstag
Auf einer feinen Mascarpone-Creme leuchten bunte Streusel. Schneidest du die Torte an, offenbaren sich verschiedenfarbige Teigböden. Blau. Grün. Gelb. Alles, um das Biskuitgebäck noch ein bisschen verlockender zu machen. Mit unserer Regenbogentorte kannst du nicht verlieren. Nicht beim Kaffee mit den Freunden und natürlich nicht bei der nächsten Kindergeburtstagsfeier. Für das Farberlebnis verwendest du Lebensmittelfarbe, für das cremige Finish Mascarpone. Dabei handelt es sich um einen Doppelrahm-Frischkäse. Eine kleine Sünde, aber unglaublich lecker. Die Biskuitböden für unsere Regenbogentorte stellst du natürlich selbst her. Damit sie auch gelingen, verwendest du dafür nur frische Eier. Wie immer beim Backen!
Ob die Eier, die du im Kühlschrank hast, noch frisch sind, kannst du mit einem ganz einfachen Trick prüfen. Fülle ein Glas mit Wasser und gib das Ei hinein. Sinkt es auf den Grund und bleibt dort liegen, eignet es sich hervorragend für unsere Regenbogentorte. Stellt es sich auf, verwende es besser für gut gebratenes Rührei. Strebt es zügig Richtung Oberfläche, dann ist das Ei nicht mehr genießbar.
Regenbogentorte und Rezepte für einfache Torten
Hältst du dich an unser Rezept für Regenbogentorte, sind dir Pluspunkte beim Nachwuchs sicher. Vielleicht hast du auch mehrere Kinder und willst jedes mit einer eigenen Kreation zum Fest verwöhnen – oder du hast selbst Lust auf etwas kitschige Kuchen, die es locker mit jeder Einhorn-Torte aufnehmen könnten, dann findest du bei uns die richtigen Rezepte, wie unsere Motivtorte zum Kindergeburtstag mit Igel, Fuchs und Reh. Bunte Torten passen schließlich nicht nur zum Kindergeburtstag. Probiere einmal unser Rezept für Smarties-Torte aus und überrasche die Gäste beim Anschneiden mit einem kleinen "Bach" aus bunten Schokopastillen, der sich aus dem Inneren des Kuchens ergießt. Ähnlich spektakulär aber noch schokoladiger: Unser gefüllter Pinata-Cake sowie unsere Snickers-Torte mit leichtem Schokobiskuit-Boden. Kuchenfans, bei denen das Auge mitisst, werden von dieser Letter-Cake-Torte begeistert sein, denn der Kuchen in Buchstabenform ist ein echter Hingucker und kann liebevoll mit essbaren Blüten, Früchten und vielem mehr verziert werden. Brauchst du noch mehr Vielfalt oder willst du vielleicht endlich wissen, wie du eine echte Rüblitorte, eine Mousse-au-Chocolat- oder Sachertorte backst, durchstöbere einfach unsere Torten-Rezepte. Hier findest du sicher auch deinen Favoriten. Ganz ausgefallen wird es in unserer Motivtorten-Sammlung!
Manchmal genügt keine einfache Torte, oder du möchtest deine Backkünste ein bisschen herausfordern? Genau in solchen Fällen bereitest du Mirror-Glaze-Tortendeko zu. Wie ein kleines Kunstwerk sieht das Resultat aus. Beachte aber, dass das Rezept nur in Verbindung mit Mousse-Torten funktioniert, die du einfrieren kannst. Das Ergebnis ist jedoch fast so schön bunt wie unsere Regenbogentorte. Du hast Gefallen am bunten Backen gefunden? Dann ist bestimmt auch unser Regenbogen-Muffins-Rezept etwas für dich! Und im Sommer begeisterst du deine Lieben mit dem Regenbogen-Eis.
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