Knusprig-deftige Nuggets – aber ohne Hähnchen? Wir zeigen dir mit unserem Blumenkohl-Wings-Rezept, wie das gelingt. Mit uns bringst du eine leckere vegetarische Alternative zum US-amerikanischen Original auf den Tisch. Entdecke zudem die kulinarische Vielfalt weiterer Blumenkohl-Gerichte!
Den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen zerteilen oder schneiden und waschen.
In einer Schale zunächst alle trockenen Zutaten vermengen und danach die restlichen Zutaten untermischen. Die Konsistenz soll breiflüssig sein.
Anschließend jedes Röschen einzeln in der Marinade schwenken und auf den Grill legen.
So lange grillen, bis die Wings schön braun und kross sind.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
553 kj (7 %)
Kalorien
132 kcal (7 %)
Kohlenhydrate
25 g
Fett
1 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Blumenkohl: Hot Wings in Chili- und Kurkumamarinade
Unser Rezept ist die vegetarische Abwandlung der berühmten "Chicken Wings". Für das amerikanische Gericht werden Hähnchenflügel paniert, frittiert und mit einer leicht scharfen, ölbasierten Soße bestrichen. Die sehr scharfe Version mit Tabasco und Chili ist unter dem Namen Buffalo Wings bekannt.
In Röschen zerteilt und braun-kross gegrillt, ähneln unsere Blumenkohl-Nuggets den pikanten Geflügelteilchen optisch und geschmacklich. Sie werden in einer selbst gemachten Marinade aus Mandelmilch, Mehl, Knoblauch-, Zwiebel- und Chilipulver, Kurkuma, Tomatenmark und Agavendicksaft gewälzt, ehe sie auf den Grill kommen. Außerhalb der Saison kannst du deinen Backofen benutzen – sofern vorhanden, am besten mit Grillfunktion. Um die vegetarischen Wings vorzubereiten, benötigst du nur 15 Minuten. Für das Backen oder Grillen circa eine weitere Viertelstunde. PS: Unsere Blumenkohl-Wings sind low carb – sie bringen pro Portion nur 132 kcal und rund 25 g Kohlenhydrate mit.
Ob vegan oder vegetarisch – mehr Rezept-Inspirationen
Blumenkohl ist leicht verdaulich, reich an Vitamin C – und als Wings genauso lecker wie mit zerlassener Butter, Béchamelsauce oder als Auflauf. Um das Gemüse zu überbacken, eignen sich Semmelbrösel, die du mit Parmesanstreuseln vermischen kannst. Ernährst du dich vegan, benutzt du am besten Hefeflocken.
Ebenfalls vegan ist unser Blumenkohlreis. Übrigens: In der indischen Küche wird Gemüsekohl gerne mit kräftigen bis scharfen Gewürzen veredelt. Typischerweise wird eine gelbe, milde und cremige Paste angerührt, die unter anderem aus Schalotten, Knoblauch, Galanga- und Korianderwurzel sowie Zitronengras besteht. Ebenso pikant ist die indische Gewürzmischung "Panch Phoron", die du für unser veganes Blumenkohl-Curry verwenden kannst. Und auch unsere Blumenkohl-Pizza ist ein toller Tipp für die vegane Küche. Vegetarisch, aber ebenfalls deftig, ist zudem unser vegetarischer Döner. Unbedingt probieren!
Lagern solltest du Blumenkohl übrigens an einem dunklen, kühlen Ort. Entferne Strunk und grüne Blätter. Packe ihn dann, fern von Obst und Tomaten, in Frischhaltefolie.
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
