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Bananentorte

Bananentorte

Bananentorte mit Biskuitteig, Sahne-Quark-Schicht und Schokolade ist nicht nur optisch auf Ihrer Kaffeetafel ein Highlight.

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Zutaten

12 Portionen

Für die Bananentorte:
  • 90 g Zucker

  • 3 Ei

  • 1 TL Backpulver

  • 90 g Dinkelmehl (Typ 630)

  • 30 g Speisestärke

  • 10 g Kakaopulver

  • 500 ml Sahne

  • 500 g Speisequark

  • 150 g Doppelrahm-Frischkäse

  • 3 EL Schokoladenraspeln, Vollmilch

  • 8 Banane

  • 1 Päckchen Gelatine

  • 70 g Butter

  • 200 g Zartbitterschokolade

Utensilien

Springform 24 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. 1

    Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen.

  2. 2

    Backpulver, Mehl, Speisestärke und Kakao miteinander vermischen und durchsieben.

  3. 3

    Das Eigelb unter das Eiweiß ziehen. Eier und Mehlmischung miteinander verquirlen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Den Teig für 20-25 Minuten goldbraun backen und anschließend auskühlen lassen.

  4. 4

    Den Biskuitboden mit einem Konditormesser horizontal halbieren. Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Quark und Frischkäse miteinander vermischen und die Schlagsahne unterheben.

  5. 5

    Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und gleichmäßig auf dem unteren Tortenboden verteilen.

  6. 6

    Die Torte in einen Tortenring einspannen. Die Sofort Gelatine und die Raspelschokolade unter die Quarkmasse rühren und auf den Bananen verteilen. Die zweite Biskuitschicht aufsetzen und leicht andrücken.

  7. 7

    Die Butter sowie die Schokolade in einem Topf schmelzen und als letzte Schicht auf die Torte geben. Die Bananentorte am besten gekühlt genießen.

  8. 8

    Und wenn es etwas schneller gehen muss: probieren Sie leckeren Bananenquark!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2031kJ 24%

    Energie

  • 485kcal 24%

    Kalorien

  • 40g 15%

    Kohlenhydrate

  • 29g 41%

    Fett

  • 13g 26%

    Eiweiß