Tintenfisch-Rezepte: frittierte Ringe, gefüllte Tuben und noch viel mehr
Nicht nur frittierte Ringe sind unglaublich gut, Tintenfisch-Rezepte bieten dir eine unglaubliche Vielfalt zwischen Grill und Pfanne, zwischen gefüllten Tuben und frischem Salat. Lasse dich von unseren Ideen inspirieren und erfahre, wie du Tintenfisch zubereitest.
Die Idee wirkt so simpel und ist doch so genial. Man nehme Tintenfischringe, frittiere sie und serviere alles mit etwas Zitrone und einem cremigen Dip – fertig ist eines der beliebtesten Tintenfisch-Rezepte, eines, das sowohl in der italienischen als auch in der griechischen, grundsätzlich in der mediterranen Küche zuhause ist. Natürlich eignet sich das magere, fettarme, relativ geschmacksneutrale Fleisch der Kopffüßler aber auch für andere kulinarische Experimente wie Ragout mit Tomatensoße, Eintopf oder Tintenfischsalat oder als Pastasoße – wie bei unserem Rezept für Spaghetti mit Tintenfisch.
Die Hauptfangzeit fällt zwar in den Winter, den Tintenfisch für dein gewähltes Rezept bekommst du dennoch das ganze Jahr über. Da du Fangarme, Filet oder Ringe an der Theke oder im Tiefkühlregal üblicherweise einzeln erhältst, entscheidest du normalerweise vorab, welchen Teil du verarbeiten möchtest. Soll es frischer Tintenfisch sein, kannst du ihn im Kühlschrank ein bis zwei Tage lagern, wenn du ihn aus dem Beutel nimmst, in eine Schüssel legst und alles mit einem Teller bedeckst. Sowohl gegart als auch gekocht oder gegrillt enthält Tintenfisch Vitamin D sowie Vitamin E und ist zudem reich an Vitamin B12 sowie Calcium.
Übrigens: Der bestens bekannte Oktopus mit seinen acht Armen ist eine Unterart des Tintenfischs, der im Normalfall zehn Fangarme besitzt.
Tintenfisch für unsere Rezepte zubereiten
Wie du deinen Tintenfisch zubereitest, kommt darauf an, welchen Teil du verwendest. Wie du in jedem Fall genau vorgehst, erklären wir dir in unseren Tipps & Tricks. So erfährst du auch, dass du Tintenfischtuben, die du entweder grillen oder für Calamari fritti verwenden kannst, sowohl selbst ausnehmen als auch küchenfertig kaufen kannst. Kommst du zur Zubereitung, ist vor allem wichtig, dass du den Tintenfisch nicht zu lang garst. So vermeidest du, dass das Fleisch zäh wird.
Tintenfisch-Rezepte: gefüllt, frittiert oder mit Pasta
Tintenfisch-Rezepte sind vielfältig. Beispielsweise hast du die Möglichkeit, statt des Fleisches die Tinte des Meerestiers zu verwenden. So gelingt unter anderem Sepia-Pasta. Möchtest du ein leckeres Nudelrezept mit Tintenfisch ausprobieren, empfehlen wir unseren Tintenfisch mit Pasta. Dabei verwendest du sowohl Baby-Octopus als auch Limette sowie Lorbeer. Ein herb-frischer Genuss. Natürlich kannst du dich aber auch ganz einfach an das beliebteste aller Tintenfisch-Rezepte wagen: Unsere knusprigen Calamari bereitest du in nicht einmal 45 Minuten zu. Oder du probierst unseren gefüllten Tintenfisch aus, bei dem du sowohl die Tuben als auch die Tentakeln verwendest. Erstere füllst du dabei unter anderem mit Bröseln, Chili und getrockneten Tomaten und brätst am Ende alles in der Pfanne an.
Fischgerichte gelten als leichter Genuss mit vielen guten Nährstoffen. Mit unseren Rezepten gelingen dir Lachs & Co. – köstlich, frisch und mit passenden Beilagen.
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