Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt & Angebote
Angebote entdeckenMarkt wählen
  • Jobs bei EDEKA
  • Unsere Marken
  • Gewinnspiele
  • Nachhaltigkeit
Rezepte
Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Rezeptsammlungen
Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Bewusste Ernährung
  • Nährstoffe
  • Abnehmen
  • Unverträglichkeiten
  • BMI-Rechner
  • EDEKA Drogerie
Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Alles zu Ernährungsformen
Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel

Carbonara-Rezepte: köstliche Soße für italienische Pasta-Momente

Carbonara, das ist doch die italienische Sahnesoße für Spaghetti – diesem Irrglauben unterliegen viele Genießer, aber Sahne ist nicht Bestandteil des Originalrezepts. Was tatsächlich in die beliebte Pasta-Soße gehört, erfahren Sie hier. Und natürlich auch, wie sie mit Sahne gelingt.

Vielfältige Rezepte

Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara
  • 45 min.

  • Leicht

Original bis kreativ: Carbonara-Rezepte

Spaghetti Carbonara - Zutaten
Klassische Zutaten für eine leckere Carbonara
Italienische Pasta ist neben Pizza der Dauerbrenner unter den Lieblingsspeisen der Deutschen. Spaghetti bolognese, Spaghetti amatriciana, Tortellini, Cannelloni, Lasagne ... die Liste ließe sich noch lange fortsetzen. Auch Spaghetti alla carbonara gehören dazu – dieses Gericht wird von vielen wegen der leckeren Sahnesoße so geliebt. Das authentisch italienische Rezept enthält aber nur Ei, Speck, Käse und Pfeffer. Kochen Sie die Soße aber ruhig so, wie Sie es mögen, und entdecken Sie unsere köstlichen Varianten!

Mit Avocado und Kräutern experimentieren

Wie wäre es zum Beispiel mit Schinken statt Speck oder mit Avocado als Zutat? Unsere Avocado-Carbonara erhält durch die Frucht eine besonders cremige Note. Durch die in Streifen geschnittene Avocado sieht das Nudelgericht noch dazu toll aus. Der Pancetta, ein italienischer Schweinebauchspeck, entfaltet sein Aroma übrigens noch besser, wenn Sie ihn in der Pfanne knusprig auslassen. Variieren Sie auch beim Würzen und probieren Sie verschiedene Kräuter aus. Neben Petersilie eignen sich auch Basilikum, Zitronenmelisse, Oregano, Estragon, Thymian und Rosmarin als verfeinernde Zutaten für Carbonara-Rezepte.

Carbonara vegetarisch und vegan genießen

Vegane-Pasta-Carbonara
Lassen Sie bei unseren Carbonara-Rezepten den Speck oder Schinken weg, erhalten Sie auf einfache Weise ein vegetarisches Gericht. Auch Veganer müssen nicht auf die köstliche Pastasoße in der sahnigen Variante verzichten. Auf der Zutatenliste unseres Rezepts für eine vegane Pasta carbonara steht pflanzliche Sahne auf Hafer- oder Sojabasis. Den Speck ersetzt würziger, in Olivenöl gebratener Räuchertofu in gewürfelter Form.
Leckere Rezepte, Kochtipps & Küchentricks - im EDEKA Newsletter

Freuen Sie sich auf noch mehr leckere Rezeptinspirationen: Mit dem EDEKA Newsletter liefern wir Ihnen jede Woche Ideen für köstliche Gerichte und tolle Experten-Tipps zu Ihnen nach Hause.

Carbonara mal ohne Nudeln

Spaghettikürbis Carbonara
Unbedingt ausprobieren: Spaghettikürbis Carbonara
Wer gerne Carbonara isst, sollte dieses Rezept einmal ausprobieren. Eine köstliche Carbonara mal nicht auf Pasta, sondern mit leckerem Spaghettikürbis serviert. Wichtig sind der bekannte italienische Speck, Parmesan, Sahne und Eier. Unser Rezept für Spaghettikürbis mit Carbonara schmeckt nicht nur im Herbst.

Der passende Wein zu Ihrem italienischen Essen

Für welches Carbonara-Rezept Sie sich auch entscheiden, mit einem guten Wein runden Sie es perfekt ab. Zur originalen Carbonara ohne Sahne passt ein gehaltvoller Rotwein, der mit dem würzigen Charakter des Gerichts mithält. Die Sahnesoßen kombinieren Sie am besten mit einem fruchtigen Weißwein. Wir wünschen "buon appetito"!
Nudeln selber machen
Hausgemachte Nudeln

Pasta selber zu machen ist keine große Kunst. Bei uns finden Sie wertvolle Tipps und jede Menge köstliche Rezepte!