Das ist aber eine seltsame Heidelbeere: Mit ihrem sehr ähnlichen Aussehen, aber einer länglichen Form macht die hierzulande exotische Honigbeere zunächst ratlos. Erfahre hier das Wichtigste über die Beerenart aus Sibirien.
Wissenswertes über die Honigbeere
Sibirische Honigbeere, sibirische Blaubeere, Kamtschatkabeere, Kamtschatka-Heckenkirsche, Haskap-Beere: Die Honigbeere wird unter vielen Bezeichnungen geführt. Die in Europa erst seit 2019 gemäß Novel-Food-Verordnung für den Markt zugelassene Beerenart gehört zu den Superfoods und Trends, Lebensmittel mit möglichst hoher Nährstoffdichte zu genießen. Ungeachtet des Hypes um Superfoods spricht aber nichts gegen den Genuss des Obstes. Der Geschmack der Honigbeere erinnert an Heidelbeeren, ist aber etwas säuerlicher.
Einkauf und Lagerung
In der Obstabteilung des Supermarkts ist die Honigbeere in aller Regel nicht zu finden. Bessere Erfolgsaussichten hast du bei einigen ausgewählten Hofläden oder auf Wochenmärkten. Du kannst auch die Pflanzen bzw. Samen kaufen und die blaue Honigbeere im eigenen Garten ziehen. Wer nicht unbedingt frische Früchte probieren möchte, kann getrocknete Honigbeeren kaufen oder Konserven wie Püree. Sie halten sich mehrere Monate lang, während du Frischware im Kühlschrank aufbewahrst und innerhalb von einigen Tagen verbrauchen solltest.
Küchentipps für die Honigbeere
Honigbeeren lassen sich genauso verwenden wie Heidelbeeren. Genieße die Früchte im Joghurt, Quark oder Müsli, mixe sie in einen Superfood Beerensmoothie, serviere das Obst als Kompott zu Kaiserschmarrn oder Pancakes, verwende es als Füllung in feinem Gebäck wie einer Biskuitrolle oder verarbeite es zu Sirups, Soßen, Marmeladen und Fruchtaufstrichen. Als purer Snack schmecken die Beeren natürlich auch. Unser Tipp ist ein leckerer Grießbrei mit Haskap-Beeren: Hier ergänzen sich die Aromen perfekt.
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