Unser pikanter Salat mit Melone wird mit süßer Galiamelone, knackigem Blattsalat und gebratenem Serrano-Schinken zubereitet und ist in nur 25 Minuten verzehrfertig. Probieren Sie das leichte Gericht aus der mediterranen Küche!
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
292 kcal
Bewertung
5 (1)5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für das Dressing:
3EL
Balsamico Bianco
1TL
Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer
4EL
Olivenöl, kalt gepresst
40g
Frühlingszwiebeln
1EL
Petersilie
Für den Salat:
400g
Galiamelonen
400g
Charentais-Melonen
75g
Lollo Bianco
75g
Lollo Rosso
150g
Kopfsalate
50g
Rucola
80g
Serrano-Schinken
Zubereitung
Das Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden.
Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rucola waschen, die Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
Den Schinken in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett kross braten.
Für das Dressing Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Nach und nach mit dem Schneebesen das Öl unterrühren. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unter das Dressing rühren.
Die Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit dem kross gebratenen Schinken garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.223 kj (15 %)
Kalorien
292 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
20 g
Fett
20 g
Eiweiß
8 g
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Salat mit Melone und kross gebratenem Serrano-Schinken
Neben den zwei Melonen-Sorten Galia und Charentais benötigen Sie für die Zubereitung unseres Rezepts vier verschiedene Salatsorten: einfachen Kopfsalat, die krausen Sorten Lollo Rosso und Lollo Bianco und nussigen Rucola. Die verschiedenen Geschmacksnuancen der Salate werden durch den kross angebratenen Serrano-Schinken würzig abgerundet. Ein einfaches Dressing aus Balsamico Bianco, Senf und Olivenöl gibt dem Salat eine zusätzliche Säure, die perfekt die Süße der Melonen ergänzt. In nur 25 Minuten können Sie mit unserem Rezept für Salat mit Melone eine köstliche Haupt- oder Vorspeise zaubern. Tipp für Vegetarier: Einen fleischlosen Melonensalat genießen Sie mit unserem Rezept für Melonensalat mit Feta.
Tipp: Wenn Sie für Ihr Abendessen weniger als eine knappe halbe Stunde Zeit haben, aber dennoch nicht auf die leckere Kombination aus grünem Salat und Frucht verzichten möchten, dann empfehlen wir Ihnen unseren Romana-Salat mit Melone: In nur 15 Minuten zaubern Sie eine schmackhafte Zwischenmahlzeit oder Vorspeise aus Charentais-Melone, kräftigem Ziegenfrischkäse und gekochtem Schinken. Dazu bereiten Sie ein leichtes Dressing aus Joghurt, Honig und Holunder-Balsamessig zu. Gegessen wird der Salat mit gerösteten Vollkornbrötchen.
Wassermelone und Avocado – Rezept für Salat mit MeloneMögen Sie Wassermelone lieber als Honig-, Galia- oder Cantaloupe-Melone, dann sollten Sie unseren Melone-Avocado-Salat probieren: Die Kombination aus Wassermelone, Avocado, Gurke und Oliven eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit zum Abend- oder Mittagessen. Der Salat lässt sich aber auch mit jeder anderen Melone zubereiten.
Rezept für Salat mit Melone – schnell und einfach mitnehmen
Fürs Büro oder als schnellen Snack können Sie auch unseren einfachen Melonen-Salat ausprobieren: In nur 10 Minuten haben Sie aus Honigmelone, Büffelmozzarella, jungem Blattsalat und deftigem Serrano-Schinken ein Sommergericht zubereitet, das durch ein Dressing aus dunklem und weißem Balsamico-Essig und Olivenöl perfekt abgerundet wird. Möchten Sie neben Salat weitere Gerichte entdecken, die sich schnell und unkompliziert zum Mitnehmen vorbereiten lassen, dann schauen Sie in unseren schnellen Rezepten für leckere und einfache Gerichte nach! Ob Winter oder Sommer, deftig mit Hackfleisch oder Rinderfilet, mit Pasta oder Gemüse, vegetarisch oder vegan – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
