Oft verstecken sich die besten kulinarischen Kniffe im Naheliegenden: Was das Brot süßlich verfeinert, müsste auch Kuchen bereichern. Dass das so ist, beweist unser Nutella-Torten-Rezept, für das du Käsekuchen mithilfe der Haselnusscreme verfeinerst. Backen mit Nutella? Eine hervorragende Idee!
Für den Mürbeteigboden Mehl, Butter, Kakao, 70 g Zucker und das Ei miteinander verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einschlagen und für 20 Minuten kaltstellen.
Den Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben. Zum Blindbacken den Mürbeteig mit Trockenerbsen beschweren. Den Teig für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen.
Während der Backzeit den Frischkäse mit Schmand, Eigelb und Zucker verrühren.
Nach Ende der Backzeit den ausgebackenen Boden entnehmen, die Erbsen und das Backpapier entfernen und die Frischkäsemasse auf dem Mürbeteig verteilen. Den Ofen auf 150°C Umluft einstellen und den Kuchen für weitere 45 Minuten backen.
Nutella und Schlagsahne in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Sahnesteif hinzugeben und mit dem Handrührgerät steifschlagen. Die Nuss-Nougat-Creme im Kühlschrank kaltstellen.
Sobald der Käsekuchen ausgekühlt ist, die Nuss-Nougat-Creme mit einer Kuchenpalette auf die Torte streichen und mit gehackten Haselnüssen dekorieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.587 kj (31 %)
Kalorien
618 kcal (31 %)
Kohlenhydrate
37 g
Fett
48 g
Eiweiß
11 g
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Nutella-Torte – wie Käsekuchen, nur schokoladiger
Das Nutella-Brot am Morgen ist bekannt – und beliebt. Cremig, nussig, schokoladig schmeckt es und lässt Naschkatzen gut gelaunt in den Tag starten. Denke nun ein Stück weiter. Schokolade und Kuchen ziehen sich schließlich an wie Brot und leckerer Aufstrich. Erst recht, wenn du wie in unserem Rezept die Vorzüge von Käsekuchen und Nutella kombinierst. Das Ergebnis? Mürbeteigboden trifft süßlichen Quark aus Frischkäse, Schmand trifft Schokocreme mit Haselnuss! Fertig ist unsere Nutella-Torte für Kinder und Genießer:innen, die übrigens auch an unserem Rezept für Raffaello-Torte Gefallen finden dürften. Achte vor dem Backen nur darauf, den Mürbeteig nicht zu stark zu bearbeiten. Sonst läufst du Gefahr, dass sich Fett und Eiweiß trennen und der Teig für unsere Nutella-Torte brandig wird. Hast du den Eindruck, dass der Boden nicht klebrig genug ist, kannst du entweder zusätzlich Ei oder etwas Leitungswasser hinzugeben. Ein Vorteil: Die Zubereitung unserer Nutella-Torte gestaltet sich alles andere als kompliziert oder zeitaufwändig. 30 Minuten verbringst du knetend und rührend an der Arbeitsfläche deiner Küche, danach wartest du weitere rund zehn Minuten – auch deshalb eignet sich unsere Nutella-Torte für jeden Geburtstag; wie übrigens auch unsere Daim-Torte. Deine Backkünste auf die Probe stellen kannst du mit unserem Rezept für Mousse au Chocolat-Torte.
Leckere Torten und Rezepte mit Haselnuss- und Schokocreme
Sollte unsere Nutella-Torte ein wenig nass oder feucht wirken, mach dir keine Sorgen. Es gehört zum Konzept. Denn Nutella wird beim Backen nicht fest. Einzig auf den Haselnussaufstrich verlässt du dich beim Topping jedoch ohnehin nicht. Du gibst zusätzlich Nüsse und Sahne hinzu und hebst unsere Nutella-Tortencreme so auf die nächste Stufe. Verwenden kannst du sie auch, um Cookies oder Kekse zu backen – und es geht noch mehr. Mit einer Basis aus Haselnuss und Schokolade passt Nutella schließlich zu den unterschiedlichsten Backwaren – wie etwa auch zu unserem Rezept für klassische Nusstorte. Du kannst auch eine Schokoladen-Beerenpizza oder Schachbrett-Törtchen versuchen. Lass dich einfach von unseren Nutella-Rezepten inspirieren und lerne so auch unsere Nutella-Muffins oder unsere Blätterteigstangen mit Nutella kennen. Mit unserem Schokoladencreme-Rezept kannst du aber auch einmal eine ganz andere Variante einer Schokocreme probieren.
Übrigens: Ohne Palmöl bekommst du Nutella nicht. Möchtest du auf Palmöl verzichten, musst du also auf eine andere Haselnusscreme ausweichen. Probiere dich durch – nur so findest du heraus, welche Leckerei dir als Alternative am besten schmeckt.
Vegetarisch
