Vielfältig und lecker: Mit unserem Kräuterquark-Rezept liefern wir dir eine tolle Idee für eine eiweißreiche und kalorienarme Ernährungsweise. Der Quark schmeckt köstlich zu Kartoffeln, als Brotaufstrich oder auch als Dip.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren.
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
Kräuter und Zwiebeln unter den Quark rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
440 kj (5 %)
Kalorien
105 kcal (5 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
1 g
Eiweiß
18 g
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Kräuterquark-Rezept – kalorienarm mit Gemüse und Kräutern
Reich an Eiweiß und Kalzium, aber arm an Kohlenhydraten: Quark ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein perfektes Lebensmittel. In der Magerstufenvariante hat er zudem wenig Fett. Eiweiß ist ein essenzieller Bestandteil unserer Ernährung und spielt für den Muskelaufbau und unseren Stoffwechsel eine wichtige Rolle. Wenn du dich gerne kalorienärmer ernähren möchtest, ist unser Rezept für pikant gewürzten Kräuterquark ideal: Schnell und einfach in der Zubereitung sorgst du mit der leichten Mahlzeit für ein nachhaltiges Sättigungsgefühl. Die Zutaten, die du benötigst? Magerquark, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und frische Kräuter.
Tipp: Welche Kräuter du neben Kerbel, Petersilie und Schnittlauch noch verwenden kannst, verraten dir unsere Ernährungsexpert:innen und erklären, wie du frische Kräuter verarbeiten solltest, um das Aroma möglichst vollständig zu erhalten. Unsere Empfehlung: Kräuter mit einem scharfen Messer klein schneiden und nicht hacken. In unserer Rubrik "kalorienarme Rezepte" findest du weitere schmackhafte Ideen für Gerichte mit maximal 500 Kalorien. Und unsere leckeren Kräuterquark-Rezepte bieten Inspiration für Gerichte mit dem cremigen Milchprodukt.
Leckere Rezeptvarianten mit Quark
Unseren leichten Kräuterquark kannst du zum Beispiel hervorragend als Dip zu rohem Gemüse servieren. Das bietet sich vor allem im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung an. Ein hübsch angerichteter Teller mit knackig frischen, bunten Paprika- und Karottenstreifen neben cremigem Quark zum Dippen ist auf deinem Partybuffet außerdem eine leckere Alternative zu Knabbereien wie Chips oder Salzstangen. Wenn du nicht auf stärkehaltige Lebensmittel verzichten möchtest, ist selbst gewürzter Quark – ähnlich wie unsere Petersiliensoße – der ideale Begleiter zu einer herzhaften Ofenkartoffel oder zu unseren Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln.
Du suchst weitere abwechslungsreiche Kochideen für dein Fest? Stöbere in unseren Party-Rezepten! Wenn du möchtest, kannst du weitere Zutaten zur Veredelung einsetzen: Rosenscharfes Paprikapulver verleiht dem Quark mehr Schärfe und eine ansprechende Farbe. Wenn du dem Kräuterquark noch einen Schuss kaltgepresstes Leinöl zufügst, wird nicht nur der Geschmack nussiger – es kommen auch Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E hinzu. In der Lausitz, in Sachsen und in Schlesien sind Pellkartoffeln mit Leinöl-Quark ein Rezept mit langer Tradition. Ebenfalls lecker und schnell in der Zubereitung ist unser Frischkäsedip oder unser Rezept für Schnittlauchquark. Probiere mehrere Varianten – ob mit Quark, Joghurt oder Frischkäse: Das kulinarische Experimentieren lohnt sich. Guten Appetit!
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