Durchsuche unsere Tipps & Tricks
Suchergebnisse (1.413)
-
Welche Rolle spielt die Säure im fertigen Wein?
Kategorie: GetränkeSäure verleiht Wein Frische und unterstützt fruchtige Aromen, besonders bei Weißwein. Ohne sie wirkt Wein flach. Hauptsäuren sind Wein- und Apfelsäure. Der Säuregehalt wird subjektiv wahrgenommen und kann durch Restsüße gemildert werden. Ein gutes Zu…
-
Schimmeliges Obst und Gemüse: Müssen alle Früchte entsorgt werden?
Kategorie: Obst & GemüseIst in einer Großpackung Obst oder Gemüse ein Teil verschimmelt, sollte aus Vorsicht die ganze Packung entsorgt werden – Schimmelsporen können unsichtbar verbreitet sein. Besonders bei wasserreichen Lebensmitteln, Nüssen und Pilzen ist Vorsicht gebot…
-
Wie kann man Tomatenpaprika beim Kochen verwenden?
Kategorie: KochenTomatenpaprika ist aromatisch und süßlich-pikant. Sie eignet sich roh für Salate, gekocht für Paprikasuppe, Gulasch oder als Basis für Paprikamark wie Ajvar. Ihr saftiges, dickwandiges Fleisch macht sie vielseitig einsetzbar.
-
Wie werden Cabanossi hergestellt?
Kategorie: Fleisch & WurstCabanossi sind schnittfeste Rohwürste aus fein gehacktem Rind- und Schweinefleisch sowie Speckwürfeln. Gewürzt mit Paprika, Pfeffer, Salz und Knoblauch, werden sie in Naturdärme gefüllt und heißgeräuchert. So erhalten sie ihr würziges Aroma und sind …
-
Ungesund oder nicht: Darf man Wiener Würstchen grillen?
Kategorie: ErnährungWiener Würstchen sollten nicht gegrillt werden, da sich bei starker Erhitzung krebserregende Nitrosamine bilden können. Pökelfleisch wie Kasseler oder Leberkäse gehört ebenfalls nicht auf den Grill. Besser sind frische Steaks oder klassische Grillwür…
-
Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefern Schinken und Wurstwaren?
Kategorie: Fleisch & WurstSchinken und Wurstwaren liefern hochwertiges Eiweiß, Vitamin A, B-Vitamine (B1, B2, B6, B12, Niacin) sowie die Mineralstoffe Eisen, Zink, Magnesium und Selen. Diese unterstützen Muskelaufbau, Knochenstärke, Energiestoffwechsel, Nerven- und Immunsyste…
-
Welches Obst hat am meisten Kalorien?
Kategorie: ErnährungDie Banane zählt mit etwa 90 Kilokalorien pro 100 g zu den kalorienreichsten Obstsorten. Auch Litschi, Weintrauben und Kirschen enthalten vergleichsweise viel Energie und eignen sich gut für eine kalorienreiche Ernährung.
-
Ist eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft möglich?
Kategorie: Pflanzliche ErnährungVon einer veganen Ernährung während der Schwangerschaft ist ohne medizinische Beratung dringend abzuraten. Eine ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen ist bei einem generellen Verzicht auf tierische Lebensmittel nicht möglich…
-
Bei welchen Obstsorten sollte man die Schale nicht mitessen?
Kategorie: Obst & GemüseDie Schale einiger Obstsorten ist bitter oder zäh. Bei diesen Früchten käme kaum jemand auf die Idee, die Schale mitzuessen. Typische Beispiele sind Bananen , Mangos oder auch Zitrusfrüchte. Bei Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Mandari…
-
Was ist eigentlich Portulak?
Kategorie: Obst & GemüseBei Portulak handelt es sich um eine Gemüse- und Würzpflanze Sie wird seit dem Mittelalter in Europa angebaut, ist aber zunehmend in Vergessenheit geraten. Das Blattgemüse lässt sich frisch in Salaten oder Dips verwenden oder ähnlich wie Spinat zuber…
-
Sollte man Fleisch noch essen?
Kategorie: GesundheitFleisch, in Maßen genossen, ist ein wertvolles Lebensmittel. Das findet auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und empfiehlt 300 bis 600 Gramm Fleisch pro Woche. Wer Fleisch bewusst genießt, tut auch etwas für den Erhalt der Lebensräume von T…
-
Muffins ohne Form backen: Ist das möglich?
Kategorie: BackenDer Papiermantel ist typisch für Muffins und macht das Kleingebäck schön handlich: Nutella-Muffins , Weihnachtsmuffins und andere Varianten lassen sich so perfekt als Party-Fingerfood servieren oder zu einem Picknick mitnehmen. Und die Formen lass…
-
Was steckt in der Braunschweiger Wurst?
Kategorie: Fleisch & WurstDie Bezeichnung „Braunschweiger Wurst“ beschreibt keine spezifische Spezialität, sondern wird vielmehr für viele verschiedene Wurstarten verwendet. Das liegt daran, dass der Name nie patentiert wurde. So verbergen sich von Land zu Land unterschiedlic…
-
Was habe ich als Verbraucher dann davon, dass sich EDEKA an der Initiative Tierwohl beteiligt?
Kategorie: Fleisch & WurstWir sind der Meinung, dass alle Beteiligten gemeinsam Verantwortung für mehr Tierwohl übernehmen sollten – vom Bauern bis zum Verbraucher. Durch unsere Teilnahme an der Initiative Tierwohl kann der Verbraucher mit seiner Kaufentscheidung konkret zu…
-
Woraus besteht Tofu?
Kategorie: KochenTofu entsteht aus eingeweichten, pürierten Sojabohnen, die zu Sojamilch verarbeitet und mit Gerinnungsmitteln wie Nigari oder Calciumsulfat versetzt werden. Die Masse wird gepresst, wodurch der feste Sojablock entsteht. Tofu ist proteinreich, fettarm…
-
Was sind die größten Weinanbaugebiete in Deutschland?
Kategorie: GetränkeIn Deutschland wird auf einer Fläche von insgesamt rund 102.000 Hektar Wein angebaut. Die Rebfläche verteilt sich auf 13 deutsche Weinanbaugebiete für Qualitätsweine, die in ihrer Größe sehr stark variieren. Das größte deutsche Weinbaugebiet ist Rhei…
-
Reis wie beim Asiaten - wie gelingt er?
Kategorie: KochenIn den meisten asiatischen Restaurants wird der Reis mit einem Reiskocher zubereitet. Das ist auch die perfekte Methode, da der Reis nach dem Garen mit Dampf heiß und locker gehalten wird. Bei der Verwendung eines Reiskochers geht man einfach nach …
-
Wie verwendet man Moringa?
Kategorie: KochenNahezu alle Teile des Moringabaums können verwendet werden und sind dabei äußerst nahrhaft. So werden die Wurzeln wie Meerrettich verwendet, und die Früchte des Baums wie Gemüse in diversen Gerichten gegessen. Die Blätter des „Wunderbaums“ können auc…
-
Welche Kartoffeln eignen sich für Kartoffelsalat?
Kategorie: KochenFür Kartoffelsalat sind festkochende Sorten wie Linda, Sieglinde oder Annabelle ideal – sie behalten beim Garen ihre Form und sorgen für den richtigen Biss. Mehlige Kartoffeln zerfallen leicht und sind ungeeignet. Auch die Kochmethode spielt eine Rol…
-
Wie wird Cup in Gramm umgerechnet?
Kategorie: BackenDie Maßeinheit „Cup“ entspricht keinem festen Grammwert, da sie ein Volumenmaß ist und je nach Zutat unterschiedlich ausfällt. Beispiele: 1 Cup Mehl ≈ 130 g, Zucker ≈ 220 g, Butter ≈ 225 g, Milch/Wasser ≈ 240 ml. Die Dichte der Zutat bestimmt die Umr…
-
Was bedeutet „Legieren“ beim Kochen?
Kategorie: KochenLegieren bedeutet, flüssige Speisen wie Suppen oder Soßen mit einer Mischung aus Eigelb und Sahne zu binden und zu verfeinern. Dabei darf die Speise nicht mehr kochen, um ein Gerinnen des Eigelbs zu vermeiden. Legieren sorgt für eine cremige Konsiste…
-
Welches Fleisch kommt für einen Sauerbraten infrage?
Kategorie: Fleisch & WurstWährend im Rheinland Pferdefleisch verwendet wurde, ist die übliche Version heutzutage aus Rindfleisch. Wild, Schwein oder Kaninchen werden kaum verwendet. Damit er in jeder Variante gelingt, ist es empfehlenswert, Fleisch aus der hohen Rippe, dem Bu…
-
Wie kann ich einen Tortenrand verzieren? Eine kurze Anleitung
Kategorie: BackenFür die einfachste und wahrscheinlich sauberste Methode, einen Tortenrand zu verzieren, verwenden Sie eine Teigkarte. Auf der platzieren Sie beispielsweise Schokostreusel, die Sie von unten behutsam am Rand nach oben schieben. Dabei drücken Sie leich…
-
Wie lassen sich getrocknete Steinpilze zubereiten?
Kategorie: KochenGetrocknete Steinpilze vor der Zubereitung mindestens 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, verschmutzte Stücke vorher abbrausen. Das Einweichwasser nicht wegschütten – es enthält viel Aroma und eignet sich für Fonds oder Suppen. Alternativ können …
Ergebnisse 1-24 von 1.413