Granola Bars

Name: Granola Bars
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Mandeln; 1 Prise Vanille; 250 g Haferflocken; 100 g Honig, flüssig; 3 Bananen; 100 g Haselnüsse, ganz; 1 Prise Salz; 3 TL Zimt; 50 g Quinoa, gepoppt; 100 g Erdnusscreme; 5 EL Kokosöl

Einen nahrhaften Snack selber machen – aber bitte ohne den ganz großen Aufwand bemühen zu müssen! Das gelingt mit unserem Granola-Bar-Rezept. Vermischen Sie Banane, ballaststoffreiches Getreide sowie Nüsse zu einem leckeren Riegel, der Ihnen jederzeit als schneller Energielieferant dienen kann.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 996 kcal
Bewertung: 4.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

3: Bananen
250 g: Haferflocken
50 g: Quinoa, gepoppt
100 g: Haselnüsse, ganz
120 g: Mandeln
5 EL: Kokosöl
100 g: Erdnusscreme
100 g: Honig, flüssig
3 TL: Zimt
1 Prise: Salz
1 Prise: Vanille

Zubereitung

Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit etwas Butter fetten und dann mit einem Stück Backpapier auskleiden. Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mischen: Haferflocken, Quinoapops, Haselnüsse, Mandeln, Zimt, Salz und gemahlene Vanille.
Die Bananen pürieren, das Kokosöl unterrühren und dann zusammen mit der Erdnussbutter zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut mit den Händen vermengen - am besten Einmal-Handschuhe tragen.
Die Granola-Masse in der Backform verteilen, gut andrücken und gleichmäßig verteilen. Dann für 25 Minuten backen. Die Form 15 Minuten auf einem Kuchengitter o.ä. abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapier die Granolamasse herausheben und auf einem großen Schneidebrett in Riegel schneiden. Wenn die Riegel komplett abgekühlt sind, am besten luftdicht verschlossen aufbewahren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	4.170 kj (50 %)
Kalorien	996 kcal (50 %)
Kohlenhydrate	102 g
Fett	60 g
Eiweiß	29 g

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Granola Bar: Rezept für Müsliriegel mit Quinoa

Übersetzt bedeutet "Granola" schlicht "Müsli". Entsprechend genießen Sie einen leckeren Müsliriegel, wenn Sie Granola Bars selbst im heimischen Backofen herstellen. Als Basis dient dabei grundsätzlich geröstetes, gepufftes, geflocktes, gemahlenes Getreide, das Sie mit Obst und Nüssen kombinieren. Wenn Sie unsere Granola Bars selber machen, setzen Sie dabei auf Haferflocken, Quinoa, Mandeln, Haselnüsse und Bananen. Dass alles kompakt zusammenhält, gewährleisten Honig, Erdnusscreme sowie Kokosöl, während Zimt und Vanille zusätzlich aromatisieren. So erhalten Sie einen leckeren, nahrhaften Snack, den Sie sowohl mit ins Büro nehmen, als auch im Wanderrucksack verstauen können. Ihre Kreativität frei ausleben und über unser Granola-Bars-Rezept hinaus gehen Sie, indem Sie unsere Tipps lesen, wie Sie Fruchtriegel und Müsliriegel selber machen können. Übrigens lassen sich auch Schokoladenriegel ganz einfach zu Hause herstellen: Wie, das erfahren Sie in unserem Rezept für selbst gemachte Schokoriegel. Das klappt übrigens auch mit rein pflanzlichen Zutaten: Vegane Snickers etwa sind einfach herzustellen.

Granola Bars selber machen: mit Honig, ohne weiteren Zucker

Wer wirklich zuerst auf die Idee kam, Müsli in Riegelform anzubieten, ist nicht final ausdiskutiert. Sowohl Herrick Kimball als auch Stanley Mason, ein Landwirt und Autor und ein Erfinder aus den USA, beanspruchen den Geniestreich für sich. Was es so oder so nicht gibt: Regeln. In Deutschland bestimmt kein Gesetz, wie Granola Bars auszusehen haben. Gerade, wenn Sie sie selber machen und dabei unser Rezept nutzen, stecken sie jedoch voller wertvoller Ballaststoffe. Dazu verzichten Sie für unsere Homemade Granola Bars auf industriellen Zucker und süßen stattdessen mit Honig. Das macht den Snack noch ein Stück wertvoller.

Tipp: Lesen Sie zusätzlich, wie Sie echte Fitness-Snacks einfach zubereiten können und probieren Sie unsere Fitness-Brötchen. Zudem führen wir Sie in die Grundlagen des Backens mit Haferflocken ein.