Für diese Küchlein brauchst du weder Zeit noch einen Backofen: Unser Rezept für No-Bake Cake im Glas wird mit einem Boden aus zerkrümelten Keksen zubereitet und ist mit einer Frischkäse-Füllung und einem Topping aus pürierten Himbeeren nach 15 Minuten im Kühlschrank verzehrfertig!
Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Kochlöffel grob zerstampfen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und zusammen mit den Kekskrümeln in einer Rührschüssel vermengen.
Den Keks-Butter-Teig in die Gläser füllen und mit einem Teelöffel am Boden andrücken, im Kühlschrank 5-10 Minuten kaltstellen.
Den Frischkäse mit der Hafermilch und dem Handrührgerät glatt rühren.
Die Sahne in einer Rührschüssel steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben.
Die Frischkäsecreme 1,5 cm hoch in die Gläser füllen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Die Himbeeren und den Zucker mit dem Pürierstab oder im Blender fein pürieren und vor dem Servieren über die Creme geben. Mit etwas Minze, geraspelter Schokolade sowie Himbeeren garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.043 kj (12 %)
Kalorien
249 kcal (12 %)
Kohlenhydrate
17 g
Fett
18 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
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Rezept für No-Bake Cake: schick und schnell
Sie sehen super dekorativ aus, schmecken köstlich und sind außerdem blitzschnell gemacht: Die kleinen Küchlein nach unserem Rezept für No-Bake Cake mit Frischkäsecreme und einem Himbeer-Topping werden im Glas angerichtet und passen so perfekt auf dein Partybuffet. Aber auch als Dessert eignen sich die portionierten kleinen Kuchen wunderbar. No-Bake Cake heißt auf Deutsch "Kuchen ohne Backen", der Boden besteht aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Butter und wird im Kühlschrank fest, nicht im Backofen. Du musst das Rezept für No-Bake Cake natürlich nicht unbedingt auf Gläser aufteilen, von der Menge her kannst du daraus auch eine Torte ohne Backen in einer kleinen Springform oder Auflaufform zaubern. Probiere als Variante für den Keksboden dieses Kühlschrankkuchens mal Oreo-Cookies aus oder zerdrücke Cornflakes, Quinoa-Pops oder andere Cerealien dafür!
Tipp: Du stehst auf Kuchen mit Frischkäse-Füllung? Dann probiere die Mutter aller Frischkäsekuchen, den New York Cheesecake!
Kuchen ohne Backen: auch in veganen Varianten möglich
Die meisten No-Bake Cake-Rezepte funktionieren nach einem ähnlichen Prinzip und mit ähnlichen Zutaten. Da Frischkäse, Quark oder Sahne meist eine zentrale Rolle dabei spielen, sind sie für Menschen, die sich vegan ernähren, nur in Abwandlungen geeignet. Ersatzprodukte für die tierischen Zutaten aus unserem Rezept für No-Bake Cake im Glas oder anderen Kuchen ohne backen sind im Kühlregal erhältlich und in der Regel auf Getreide- oder Sojabasis hergestellt. Unser Raw Cake mit Avocado beruht dagegen auf einem rein veganen Rezept (und ist damit auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet): Hier kommen Cashewkerne, Kokoscreme, Kokosflocken, Ahornsirup und Avocado für die Füllung zum Einsatz. Für die Zubereitung benötigst du allerdings deutlich mehr Zeit als für das No-Bake Cake-Rezept: Der Kuchen muss zwischendurch ins Gefrierfach; bis er verzehrfertig ist, vergehen rund fünf Stunden. Wenn’s schneller gehen soll, wäre der Raindrop Cake eine tolle Alternative: Der vegane, glutenfreie "Kuchen" wird hauptsächlich aus Wasser gemacht, sieht aus wie ein riesiger Regentropfen und ist in kürzester Zeit zubereitet. Allerdings muss er vor dem Genießen noch ein paar Stunden in den Kühlschrank. Ebenfalls etwas Geduld erfordert unser Cheesecake im Glas mit einem Topping aus Orangen (er ist mit Gelatine, Frischkäse und Joghurt in der Füllung nicht ohne Abwandlungen für Veganer:innen geeignet).
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
