Energie am Morgen stellt sich dem Genuss nicht in den Weg. Im Gegenteil. Mithilfe unseres Low-Carb-Porridge-Rezepts bereitest du ein nahrhaftes, fruchtiges Frühstück auf Haferbrei-Basis zu. Morgendliches Fitnessprogramm, ganz ohne Workout.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Himbeeren und Brombeeren waschen, abtropfen lassen. Passionsfrüchte halbieren.
Mandelmehl, Kokosmehl, Haferkleie, Leinsamen und Flohsamenschalen in einen Topf geben und mit 250 ml Wasser und 250 ml Kokosmilch aufgießen. Eine Prise Salz dazu geben und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
Low Carb Porridge mit Bananen, Himbeeren, Brombeeren und je einer halben Passionsfrucht in Frühstück-Bowls anrichten und mit Kokoschips und Pistazien toppen. Mit frischer Minze oder Zitronenmelisse garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.876 kj (22 %)
Kalorien
448 kcal (22 %)
Kohlenhydrate
31 g
Fett
29 g
Eiweiß
14 g
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Low-Carb-Porridge-Rezept: Samen und Kerne statt Haferflocken
Seinen wahren Charakter verschweigt dieses leckere Frühstück mit Vorliebe. Schön cremig ist es, verführt dazu mit seinem süßen Aroma, sättigt und liefert so einen rundum leckeren Start in den Tag. Eine kleine Versuchung, die du dir nur hin und wieder gönnen solltest, könntest du nun meinen. Musst du jedoch nicht. Denn unser Low-Carb-Porridge liefert dank Beeren, Banane, Passionsfrucht und Leinsamen nicht nur wertvolle Nährstoffe, zudem bereitest du es mit Kokosmilch, damit völlig vegan zu. Eine gute Basis für eine gesunde Ernährung. Zumal sich unser Low-Carb-Porridge schon aus Tradition für die kohlenhydratarme Ernährung eignet. Auch unser Low-Carb-Brot aus Nüssen, Haferkleie und Leinsamen kannst du in einer Low-Carb-Diät bedenkenlos genießen. Herkömmliche Rezepte greifen statt auf Leinsamen und Haferkleie auf Haferflocken zurück. Die wiederum bestehen aus dem vollen Korn, das essenzielle Nährstoffe enthält, dank langkettiger Kohlenhydrate gleichzeitig lange sättigt und Energie liefert. Den Teig für unsere Low-Carb-Muffins bereitest du dagegen aus Mandelmehl zu, das ebenfalls kaum Kohlenhydrate enthält.
Tipp: Wenn du unseren Low-Carb-Porridge selber machst, benötigst du kaum Zeit. 15 Minuten genügen (noch schneller gelingt unser Frühstücksbrei – für den brauchst du nur zehn Minuten). Soll es noch etwas schneller gehen, die Mahlzeit zudem noch ein wenig kalorienärmer ausfallen, kannst du den Porridge statt mit Kokosmilch auch komplett mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher zubereiten.
Banane als perfekter Begleiter zu Porridge
Für das Aroma unseres Low-Carb-Porridges sorgt neben Beeren und Passionsfrucht, wie bei unserem Low-Carb-Kuchen, vor allem die Banane. Säure enthält sie keine, dafür schmeckt sie umso süßer. Vor allem wenn du wirklich reife Früchte verwendest. Als wärmeliebende Südfrucht solltest du die Banane allerdings nicht im Kühlschrank lagern. Aufgrund der Kälte verfärbt sie sich dort schnell, verliert zudem an Aroma. Kaufst du grüne und damit noch nicht ganz reife Bananen, reifen die bei höheren Temperaturen außerdem schneller nach. Mit dem vollreifen Geschmack eignet sich die Frucht nicht nur für unseren Low-Carb-Porridge, auch unseren Quinoa-Porridge oder unseren bunten Obstsalat macht sie zum süß-fruchtigen Genuss.
Einen warmen Haferbrei zum Frühstück rührst du dir wiederum mithilfe unseres Rezepts für Pudding-Oats an. Hirse als Basis für die Ladung Energie am Morgen nutzt du, wenn du dir unser fruchtiges Fitness-Frühstück zubereitest. Da du hierfür Mandeldrink verwendest, handelt es sich dabei wie bei unserem Low-Carb-Porridge um ein veganes Rezept ohne Milch.
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
