Mit unserem Rezept für eine griechische Reispfanne kochst du mit Gemüse, Reis und leckerem Schafskäse ein tolles Hauptgericht für die ganze Familie. Knoblauch, Chili, Oregano, Lorbeer und Thymianblätter sorgen für die gewünschte Würze!
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, dann mit dem Lorbeerblatt in dem Gemüsefond nach Packungsanweisung zubereiten. Nach dem Ausquellen das Lorbeerblatt entfernen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Paprikaschoten waschen bzw. putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Chilischote aufschlitzen, die Kerne herauskratzen. Beides zusammen mit den Kräutern zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Den Reis untermischen und salzen.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Tomatenwürfel auf dem Reis verteilen. Den Feta darüber bröckeln. Das Gericht etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Basilikum grob hacken und darüber streuen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.305 kj (27 %)
Kalorien
551 kcal (27 %)
Kohlenhydrate
69 g
Fett
23 g
Eiweiß
16 g
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Griechische Reispfanne – mediterran und ausgewogen
Duftende Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin werden in unserer griechischen Reispfanne gemeinsam mit reichlich Gemüse und Feta aus Ziegen- oder Schafsmilch mit Reis in der Pfanne gegart. Reis ist neben Brot, Pommes frites und Kritharaki – kleine Nudeln in Reisform – eine beliebte Beilage für griechische Speisen. Tomaten, Zwiebeln sowie grüne und gelbe Paprika machen die vegetarische Köstlichkeit aus der Pfanne vitalstoffreich: Paprika ist reich an Vitamin C und reife Tomaten enthalten viel Magnesium, Kalium und Folsäure. Gewürzt mit Knoblauch, Chili und Lorbeer, zudem bestreut mit frischem Basilikum, wird in weniger als einer Stunde eine bunte Reis-Gemüse-Pfanne auf deinen Esstisch gezaubert. Genauso lecker und schnell ist unser Rezept für Briam, den würzigen, leckeren Gemüseauflauf.
Tipp: Dass griechische Reisgerichte auch kalt schmecken, zeigen wir dir mit unserem griechischen Reissalat, der sich auch perfekt als Beilage für Steaks vom Grill oder deftige Fleischgerichte aus dem Ofen eignet. Wenn du die griechische Küche liebst, solltest du auch unbedingt unser veganes Tzatziki sowie die einfache kretische Brot-Spezialität Dakos kosten.
Griechische-Reispfanne-Rezepte – Kochideen mit Reis
Wenn du Reis – der übrigens nicht zwingend Teil unserer vielseitigen Gyros-Rezepte sein muss – in all seinen Variationsmöglichkeiten liebst, solltest du unser Rezept für Zucchini-Reis ausprobieren: Langkornreis wird zusammen mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten in einem Topf gegart und anschließend zu gebratenem Seelachs serviert. Dieses köstliche Gericht ist in 40 Minuten fertig und mit 400 Kalorien pro Portion eine leichte Mahlzeit. Ebenso kalorienarm ist unser Kurkuma-Reis. Der goldgelbe Reis wird mit Nelken, Kardamom und Koriander zusätzlich gewürzt und kommt als veganes Gericht vollkommen ohne Produkte tierischen Ursprungs aus. Auch unser Safranrisotto bekommt seine appetitliche Farbe durch die Würze. Denn genau wie Kurkuma können Safranfäden Lebensmittel leicht einfärben. Weißwein und Grana-Padano-Käse verleihen dem Risotto seinen typischen Geschmack. Du siehst, wie vielfältig leckere Pfannengerichte zuzubereiten sind. Mit unserem Pfannenpizza-Rezept lässt sich sogar der italienische Klassiker in der Bratpfanne ausbacken.
Entdecke auch unsere vielseitigen Reisgerichte und lass dich inspirieren.
Reis ist nicht gleich Reis. Es gibt viele verschiedene Sorten, die meist in Langkorn- und Rundkornreis eingeteilt werden. Beim Naturreis, den wir für unsere griechische Reispfanne oder für unser Tomatenreis-Rezept mit Champignons verwenden, handelt es sich um Langkorn-Spitzenreis, der naturbelassen und vollwertig ist. Für ein Risotto benötigst du einen Reis, dessen Körner groß und rund sind und ausreichend wasserlösliche Stärke enthalten, so dass sie gut zusammenkleben. Die beiden bekanntesten Risotto-Reissorten heißen Arborio und Carnaroli.
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
