Dakos – ein schmackhaftes Stück Kreta, das Sie auch ganz einfach zu Hause zubereiten können. Für die Vorspeisen-Spezialität belegen Sie griechischen Zwieback mit Tomaten, Feta und Kräutern. So lecker und so einfach!
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
15 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
569 kcal
Bewertung
5 (1)5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
400
g
Paximadi
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
500
g
Rispentomaten
200
g
Feta
2
EL
Kapern
4
EL
Olivenöl, kalt gepresst
3
TL
Oregano, getrocknet
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz
Zubereitung
Zwieback mit etwas Wasser anfeuchten und 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel pellen und fein hacken. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, Strunk entfernen und fein würfeln. Feta zerbröseln.
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Feta, Kapern und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwieback auf eine Servierplatte geben, mit der Tomaten-Feta-Mischung toppen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.382 kj (28 %)
Kalorien
569 kcal (28 %)
Kohlenhydrate
84 g
Fett
19 g
Eiweiß
19 g
Bewertung
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Was ist Dakos?
Was für die Italiener die Bruschetta und für die Spanier Pan con Tomate ist, ist für die Menschen auf Kreta ihr geliebtes Dakos. Die lecker belegten Brothappen werden traditionell als Vorspeise oder kleine Snacks zum Bier oder Wein gereicht. Konkret handelt es sich beim griechischen Dakos um krosse Scheiben Paximadi. Der griechischen Gerstenzwieback wird mit einem Belag aus Tomate, Feta, Knoblauch, Zwiebeln und Kapern garniert. Das Dakos-Rezept ist ebenso einfach wie schnell zubereitet, Sie benötigen nur ein paar Grundzutaten sowie 15 Minuten Zeit, um Dakos selber zu machen.
Schon gewusst? Dakos war einst ein klassisches Arme-Leute-Essen, ähnlich wie Arme Ritter oder Armer Zwieback bei uns. Heute ist es auf der Speisekarte jeder kretischen Taverne zu finden. Und auch im übrigen Griechenland steht es dann und wann zusammen mit anderen leckeren Vorspeisen – wie traditionellem griechischen Salat mit Feta oder unserem griechischen Schafskäse – auf dem Tisch. Über oder in das Topping aus Gemüse und Kräutern kommt übrigens immer ein Schuss Olivenöl. Dakos: Ein kretischer Klassiker mit Feta und Tomate, der einmal mehr beweist, wie unwiderstehlich köstliche einfache Zutaten kombiniert werden können!
Das Dakos-Rezept und seine Variationen
Statt die Tomaten-Mischung auf einem Stück Brot zu servieren, können Sie das Gericht auch als Dakos-Salat anrichten. Dafür brechen Sie den Zwieback einfach in kleine Stücke und geben diese in die Mischung hinein. Selbe Kombination, andere Präsentation, genauso lecker. Und etwas einfacher zu essen – zum Beispiel, wenn Sie unterwegs sind. Alternativ können Sie das Dakos auch in den Ofen schieben und überbacken. Denn auch warm schmeckt es nämlich köstlich. Servieren Sie Dakos kalt, lassen Sie es zuvor einige Zeit durchziehen, damit das Paximadi etwas Feuchtigkeit ziehen kann. Sonst zerbricht es unter Umständen gleich beim ersten Bissen.
Übrigens: Können Sie kein Paximadi bekommen, ist das schwedische Trockenbrot "Skorpa" eine knusprig-krosse Alternative.
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