Brownies sind saftig-süße Leckereien, die wunderbar schokoladig schmecken und jeden Kuchen-Liebhaber in Entzücken versetzen. Backe für dich und deine Gäste einen wahren Schokotraum und schlemme los!
Die Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Kakao, Kakaogetränkepulver und die Mandeln unter die Masse rühren.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver zur Schokoladenmasse sieben, alles gründlich verrühren. Die Masse auf das Blech geben und gleichmäßig mit einem Teigschaber verstreichen.
Im Backofen etwa 30 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Den Kuchen in gleichmäßige 4x4 cm große Quadrate schneiden. Die Brownies mit Nüssen bestreuen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
343 kj (4 %)
Kalorien
82 kcal (4 %)
Kohlenhydrate
8 g
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Bewertung
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Brownie-Rezept – kleiner Kuchen, großer Genuss
Geschmackvolle Schokolade, wunderbar aromatischer Kakao mit cremiger Butter, Zucker und feinstem Mehl – Brownies machen jede Kaffeetafel, jeden Geburtstagstisch, jeden Büronachmittag ein klein wenig schöner. Basis ist dabei, auch für unser Rezept, immer ein Rührteig, den du auf einem Backblech in den Ofen schiebst. Erfunden wurde der leckere Kuchen Ende des 19. Jahrhunderts in den USA, wo er entweder "speckig" oder etwas länger gebacken serviert wird. Erstmals schriftlich erwähnt wird der Ausdruck "Brownie" in einer Ausgabe des Kochbuchs der Boston Cooking School aus dem Jahr 1896, weshalb er manchmal auch als Boston Brownie bezeichnet wurde. Andererseits besagt eine Legende, dass der allererste Brownie bereits 1893 in Chicago gebacken wurde. Für unser Brownie-Rezept nutzt du Mandeln, du kannst aber ebenso gut auch Nüsse verwenden. Probiere zum Kaffee beispielsweise unsere Brownies mit Walnüssen. Mit echter Vanille und erlesener Zartbitterkuvertüre veredelt, werden die kleinen Kuchen zum Highlight.
Wenn du Brownies einmal als raffiniertes Dessert servieren möchtest, entdecke unsere Tiramisu-Brownies, bei denen ein saftiger Brownie-Boden auf eine cremige Espresso-Mascarpone-Schicht trifft. Der Vorteil ist, dass du deine Brownies in beliebig große oder kleine Stückchen schneiden kannst. Für eine Low-Carb-Variante der beliebten Schoko-Leckerei empfiehlt sich unser Low-Carb-Brownies-Rezept mit Bohnenmus und der Süße der Medjool-Datteln. Und einen Brownie ohne Zutaten tierischen Ursprungs backst du mit diesem Rezept für vegane Brownies. Liebst du neben dem Schokokuchen auch Kekse, vereinst du doch beides und backst Brookies! Für unser Blondies-Rezept dunkle durch weiße Schokolade und Kakao durch Vanille ersetzen.
Brownies mit Toffee, Kirschen oder Himbeeren
Ganz klar, in einen Brownie gehört Schokolade. Aber was passt noch zu einem Brownie-Rezept? Probiere neben Varianten mit Nüssen leckere Optionen, die mit Obst, Karamell oder cremigen Toppings gebacken werden, beispielsweise Apfel-Toffee-Brownies oder diese fudgy Bananen-Brownies. Mit kräftiger Zartbitterschokolade – diese kommt auch in unsere köstlichen Cheesecake Brownies –, feinen Sahne-Toffees und knusprigen Pekannüssen bereitest du die kleinen Kuchen zu. Die leichte Säure von knackigen Äpfeln, die durch Apfelgelee im Geschmack verstärkt und mit Zitronensaft abgerundet wird, bringt eine erfrischend andere Nuance in den Schokoladenkuchen. Eine andere Variante bieten dir unsere Kirsch-Brownies. Mit Datteln und Himbeeren bereitest du die kleinen Kuchen mithilfe unseres Rezepts für Raw Brownies zu. Etwas mehr der amerikanischen Backtradition näherst du dich mit unseren Brownies vom Blech. Entdecke auch unser ausgefallenes Rezept für köstliche Whiskey-Brownies vom Grill!
Vegetarisch
Glutenfrei
