Meeresfische wie der Kabeljau können wertvoller Bestandteil einer bewussten und ausgewogenen Ernährung sein. Da die Böden in Deutschland sehr jodarm sind, sollte auf eine ausreichende Zufuhr des Spurenelements geachtet werden. Der Verzehr von Seefisch trägt dazu bei, dass ein Mangel verhindert wird und die Funktionstüchtigkeit der Schilddrüse erhalten bleibt. Kabeljau gilt als einer der Spitzenlieferanten des lebenswichtigen Spurenelements. Der vor der Geschlechtsreife auch als Dorsch bezeichnete Atlantikbewohner ist außerdem sehr fettarm und damit ideal für alle, die Kalorien einsparen wollen. Doch nicht nur die Inhaltsstoffe des Fischs machen Kabeljau-Rezepte so attraktiv: Das helle Fleisch schmeckt auch einfach ausgesprochen lecker und ist vielseitig in der Küche zu verwenden. Sie können Kabeljau grillen, braten, backen oder dünsten und so immer wieder neue Gerichte entdecken. Unser Dorsch-Rezept mit Ofengemüse überzeugt beispielsweise durch eine einfache Zubereitung.

Zum dezent salzigen Eigengeschmack des Kabeljaus passen deftiges Gemüse wie Wirsing und Kohl sowie Borschtsch sehr gut. Einen interessanten geschmacklichen Kontrast bilden süße Beilagen. Unser Kabeljau mit Nektarinen etwa lässt Sie ganz neue kulinarische Kombinationen entdecken. Wenn Sie es etwas raffinierter mögen und einen Hauch von Orient in Ihr Essen zaubern möchten, sollten Sie einmal Kabeljaufilet mit Couscous kochen. Pistazien und exotische Gewürze verbinden sich bei diesem Kabeljau-Rezept zu einem wahren Gaumenschmaus.