Apfel-Desserts: fruchtige Nachspeisen mit dem Alleskönner-Obst
Der Apfel ist eine der beliebtesten Obstsorten – kein Wunder, denn mit ihm lässt sich die ganze Vielfalt an Desserts genießen. Ob warmes Crumble, cremiges Tiramisu oder raffiniertes Apfel-Schichtdessert: Leckermäuler kommen auf ihre Kosten!
Elstar, Gala, Boskop, Jonagold, Braeburn, Granny Smith … die Sortenvielfalt und leichte Verarbeitung macht den Apfel zum Tausendsassa in der Küche. Das Obst lässt sich wunderbar zum Backen von Kuchen, zu Mus oder zu einem Dessert mit Apfel – etwa den klassischen Scheiterhaufen– verarbeiten. Dabei lassen sich die Nachspeisen warm oder kalt zubereiten. Im Winter ist ein duftender Bratapfel ein Traum – probieren Sie hier die raffinierte Variante aus und servieren Sie Ihren Lieben ein Bratapfeltiramisu. Dieses Apfel-Dessert im Glas punktet neben dem Geschmack mit einer ansprechenden Optik. Das gilt auch für die klassische Variante dieses Apfel-Schichtdesserts, unser Apfeltiramisu. Es erfordert weit weniger Zeit bei der Zubereitung und steht nach 25 Minuten auf dem Tisch. Zu den weiteren schnellen Desserts mit Apfel zählen darüber hinaus Apfel-Pancakes, Apfel-Quark-Taler, Apfel-Trifle, Apfel-Quark- oder Joghurt-Desserts, gebackene Apfelringe und Apfel-Grieß-Nachtisch. Oder Sie servieren einen Drink mit Apfelgeschmack, unseren leckeren Apfelstrudel-Shot! Wenn Sie lieber backen, empfehlen wir unsere Apfel-Nuss-Muffins – fruchtig, nussig, aromatisch und ideal für jede Jahreszeit.
Ob kalte oder warme Dessert-Rezepte mit Apfel, aufwändiges oder schnelles Apfel-Dessert: Häufig stellt sich die Frage, welche Sorte für Nachspeisen am besten geeignet ist. Empfehlenswert sind vor allem süß-aromatische, saftige Sorten. Dazu gehören Boskop, Idared, Jonagold und Cox Orange. Sie können aber auch andere Sorten verwenden, wenn Sie die eigene Ernte verarbeiten möchten oder im Herbst jede Menge Äpfel geschenkt bekommen. Apropos Vorrat: Gilt es in kurzer Zeit viele Früchte zu verwerten, bietet sich als schnelles und leichtes Dessert mit Apfel ein Kuchen an. Ein Rührteig ist fix gemischt und die Äpfel brauchen nur in Spalten geschnitten in den Teig gebettet zu werden. Natürlich können Sie auch ein raffiniertes Backwerk wie einen veganen Apfelstrudel oder eine Apfeltorte backen.
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Kalte Genüsse mit Apfel
An heißen Tagen sind eher kalte Apfel-Desserts gefragt – und auch hier geizt die Frucht nicht mit Verarbeitungsmöglichkeiten. Warum nicht den Weihnachtsklassiker Bratapfel als Basis für ein köstliches Eis nutzen? Dafür wird das gebackene Obst einfach mit Gewürzen püriert und mit Eischnee vermischt – nur noch kühlen, gelegentlich umrühren und genießen. Alternativ sorgt ein Apfelsorbet für Erfrischung oder wie wäre es mit Frozen Joghurt mit der Frucht? Ob Sie Ihr Apfel-Dessert also warm oder kalt bevorzugen, es gibt genügend Rezepte und Anregungen für das vielseitige Obst!
Apfelsorten lassen sich grob in Tafel- und Kochobst unterteilen. Für Apfelkuchen sind Kochäpfel am besten geeignet, denn sie entfalten ihr volles Aroma erst beim Erhitzen und schmecken im Rohzustand eher säuerlich. Wichtig für Apfelsorten im Kuchen i…
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