Lust auf ein fruchtiges Tiramisu im Sommer? Unsere Version des Dessertklassikers mit saftigen Äpfeln ist schnell zubereitet und kommt mit weniger Zutaten aus als das italienische Original. Freue dich auf ein köstliches Naschwerk!
Für das Apfeltiramisu die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Den Zucker in einen flachen Topf geben, mit zwei Esslöffeln Wasser glattrühren und erhitzen. Sobald das Wasser vollständig verdampft ist und der Zucker karamellisiert, die Äpfel hineingeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze in 6-8 Minuten köcheln lassen. Die karamellisierten Äpfel anschließend in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Den Löffelbiskuit grob zerbröseln.
Mascarpone, Joghurt und Vanillezucker miteinander verrühren.
Das Apfeltiramisu wie folgt in zwei Durchgängen pro Glas schichten: Äpfel, Löffelbiskuit, Kaffee und Mascarponecreme.
Zur Garnitur etwas Minze auf dem Apfeltiramisu anrichten.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.478 kj (18 %)
Kalorien
353 kcal (18 %)
Kohlenhydrate
43 g
Fett
17 g
Eiweiß
5 g
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Apfeltiramisu-Rezept ohne Eier und Alkohol
Ein Früchte-Tiramisu ist eine tolle Idee, wenn du Apfelrezepte jenseits von Backwerk wie Apfelstrudel und Apfeltarte suchst. Für unser Tiramisu-Rezept kannst du jede Sorte verwenden, die dir schmeckt, und beispielsweise auch die Ernte aus dem eigenen Garten verarbeiten. Hast du die Früchte zu Mus zerkleinert und eingefroren, kannst du das Apfel-Dessert einfach in ein Apfelmus-Tiramisu verwandeln. Eine weitere leckere Variante ist die Verwendung von Keksen statt Biskuits. Für unser Spekulatius-Tiramisu wandern Himbeeren ins Glas, mit Äpfeln oder Apfelmus funktioniert das aber genauso gut. Probiere auch andere Obstsorten aus und genieße ein Pfirsich-Tiramisu oder mische Erdbeeren und Rhabarber in das Schichtdessert. Für alle Rezepte kannst du übrigens auch die Löffelbiskuits selbst backen, wenn du möchtest. Die Zubereitung ist in unserem Rezept für das klassische Tiramisu beschrieben. Unser:e EDEKA-Expert:in erklärt dir, worauf du beim Original und den Varianten noch achten solltest, damit das Tiramisu gelingt und so herrlich locker wird wie beim Italiener.
Gebacken und geschichtet: Apfeltiramisu-Rezept
Während unser Tiramisu im Glas ein perfekter Apfelnachtisch ist, darf es für die Kaffeetafel etwas mehr sein. Ein Tiramisu-Kuchen vom Blech lässt sich aus einem Rührteig recht einfach herstellen. Du backst einen Teigboden und bestreichst ihn mit der Mascarponecreme, stellst ihn kalt und verzierst das Ganze mit Amarettini und Kakaopulver. Etwas aufwändiger, aber auch festlicher ist unsere Tiramisu-Torte, bei der sich mehrere Tortenböden mit Creme abwechseln. Zu den festlichen Variationen zählt außerdem unser Lebkuchen-Tiramisu. Grundsätzlich lassen sich auch die Kuchen mit Früchten zubereiten – einfach Äpfel oder Obst nach Wahl unter die Füllung heben, fertig. Ist dir eine Torte doch zu mächtig und du suchst ein weniger gehaltvolles Rezept, empfehlen wir dir unser leichtes Tiramisu mit Bananen und Trauben: Bei dieser Variante ersetzen Magerquark und Milch einen Großteil des Mascarpone, wodurch der Fettanteil stark reduziert wird. Auch diese Kreation lässt sich leicht zu einem Apfeltiramisu-Rezept abwandeln. Für welche Art des Desserts du dich auch entscheidest: Tiramisu verschmäht so schnell niemand!
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