Wie der Riegel, nur noch viel besser – und selbst gemacht. Mit unserem Rezept für Snickers-Torte bereitest du mit ein wenig Aufwand einen ganz besonderen Kuchen für den nächsten Geburtstag zu. Selbst gemachter Biskuitboden inklusive.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen. Springform einfetten und mit Backpapier auskleiden.
Für den Biskuitboden die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig aufschlagen. Zucker zu ¾ langsam einrieseln lassen und weiter aufschlagen, bis die Masse steif ist. Eigelb mit dem Mark der Vanilleschote und 2 EL heißem Wasser cremig rühren, dann unter das Eiweiß rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Backkakao vermischen und über den Eischaum sieben. Portionsweise unterheben.
Teig in die Springform geben und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Bleiben keine Teigreste am Holzstäbchen kleben, ist er fertig.
In der Zwischenzeit die Erdnusscreme vorbereiten. Erdnussbutter, Nuss Nougat, Zucker und Mascarpone cremig rühren. Erdnüsse unterheben. Sahne unter Zuhilfenahme von Sahnesteif steif schlagen und unter die Erdnusscreme heben. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank kalt stellen.
Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und horizontal halbieren. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umspannen.
Für die Erdnuss-Salzkaramell-Schicht den Zucker in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze karamellisieren. Sahne und gesalzene Erdnüsse hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis sich der Karamell komplett aufgelöst hat. Das Erdnuss-Salzkaramell sofort auf dem Biskuitboden verteilen und etwas abkühlen lassen.
Erdnusscreme auf die abgekühlte Erdnuss-Salzkaramell-Schicht aufstreichen. Zweiten Biskuitboden aufsetzen und gut andrücken. Torte für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Torte aus dem Kühlschrank nehmen, Tortenring entfernen. Für das Topping die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Erdnüsse und Karamellbonbons mit einem Messer oder im Küchenzerkleinerer klein hacken. Die flüssige Schokolade entweder mittig aufgießen oder mithilfe eines Spritzbeutels in feinen Fäden dekorativ anrichten. Mit gehackten Erdnüssen und Karamellbonbons garnieren. Schokolade im Kühlschrank festwerden lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.228 kj (38 %)
Kalorien
771 kcal (38 %)
Kohlenhydrate
70 g
Fett
49 g
Eiweiß
17 g
Bewertung
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Snickers-Torte-Rezept: mit Erdnussbutter und Schokolade
Der Griff zum Schokoriegel bleibt diesmal aus. Auch der kleine Snack zwischendurch macht Pause. Stattdessen nimmst du dir Zeit, widmest dich höchstpersönlich der Kunst der Snickers-Zubereitung und gehst noch einen Schritt weiter. Diesmal dient der Schokoriegel lediglich als Vorlage. Den Genuss besorgt unsere Snickers-Torte. Dank unseres Rezepts bereitest du sowohl den Boden als auch die Erdnusscreme, die Erdnuss-Salzkaramell-Schicht sowie das Topping selbst zu. Am Ende backst du so einen leckeren Kuchen, der den berühmten Riegel ganz locker imitiert. Essenzielle Zutat der Torte ist natürlich Schokolade, dazu kommt Erdnussbutter. Beide machen den einzigartigen Geschmack eines Snickers-Riegels aus. Um das Karamell selbst zuzubereiten, benötigst du zudem Sahne sowie Zucker. Wichtig ist außerdem, dass du gesalzene, nicht ungesalzene Erdnüsse verwendest. Denn einerseits harmoniert die intensive Süße hervorragend mit einer Prise Salz, andererseits erhält unsere Torte nur so das einzigartige Aroma, das Snickers-Fans so lieben. Möchtest du eine weitere Legende aus dem heimischen Süßigkeitenvorrat zum Backen verwenden, probiere außerdem unser Rezept für Nutella-Torte aus.
Schokoeis-Pops, Kinder-Bueno-, Snickers- und Erdnuss-Torte
Das Karamell für unseren Snickers-Kuchen machst du natürlich selbst. Wichtig ist, wie auch bei unserem Mandelkrokant, dass du die Hitze dabei wirklich so niedrig wie möglich einstellst. Nur so gelingt die Verbindung aus Zucker und Wasser perfekt. Zudem widerstehst du der Versuchung, umzurühren. Auch nach Zugabe von Sahne und Erdnüssen. Damit schaffst du die richtige Grundlage für unsere Torte nach Snickers-Riegel-Vorbild. Möchtest du die Kombination aus Schokolade und Karamell lieber gut gekühlt am Stiel servieren, empfehlen wir unsere Schokoladen-Eis-Pops mit Karamellsoße. Zentrale Zutat unserer Erdnuss-Torte sind neben Erdnussbutter, Mehl, Butter, Ei und Backkakao wiederum gehackte Erdnüsse. Snickers sind natürlich nicht der einzige Snack, der dir Inspiration zum Backen liefern kann. Auch andere Riegel eignen sich hervorragend als Ideengeber. Als Beleg dient dir dabei unser Rezept für Kinder-Bueno-Torte, für das du tatsächlich auch den leckeren Schokoladensnack verarbeitest.
Vegetarisch
Glutenfrei
