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Erdnuss-Torte
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Erdnuss-Torte

Es geht doch nichts über eine Erdnuss-Torte mit Erdnussbutter-Maracuja-Creme. Und statt Zucker, nehmen wir hier Stevia.

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Zutaten

4 Portionen

Erdnuss-Torte:
  • Eine große Portion Liebe

  • 200 g Weizenmehl (Type 550)

  • 20 g Stevia-Zucker

  • 100 g Butter, weich

  • 4 Ei

  • 2 TL Backkakao

  • 300 g Erdnussbutter

  • 500 g Frischkäse

  • 200 ml Schlagsahne

  • 3 Maracuja

Zum Garnieren:
  • frische Minze

  • Erdnuss, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Für den Mürbeteig das Weizenmehl sowie 20 g Stevia in eine Schüssel sieben. 100 g der Butter sowie ein Ei und den Kakao unterkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie verpackt für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. 2

    Den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen.

  3. 3

    Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Den Teig mit Backpapier abdecken und die Form mit Backerbsen befüllen. Den Teig für 13-15 Minuten blindbacken.

  4. 4

    Für die Füllung die Erdnussbutter zusammen mit dem Frischkäse glattrühren. Die Sahne schlagen und unter die Erdnussbutter-Frischkäse-Creme heben.

  5. 5

    Die Maracujas halbieren und über einer Schüssel auskratzen. Die Maracuja durch ein Sieb streichen und den Saft unter die Erdnussbutter-Creme heben. Die Tortenfüllung anschließend auf den ausgebackenen Mürbeteig geben und für 15 Minuten kaltstellen.

  6. 6

    Die Erdnussbutter-Torte mit frischer Minze und gehackten Erdnüssen garnieren und genießen.

  7. 7

    Sie wollen weitere Rezepte ohne Reue genießen. Wir zeigen Ihnen weitere Rezepte zum Backen mit Stevia.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1779kJ 21%

    Energie

  • 425kcal 21%

    Kalorien

  • 10g 4%

    Kohlenhydrate

  • 37g 53%

    Fett

  • 13g 26%

    Eiweiß