Bubble Tea

Name: Bubble Tea
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Beutel Grüntee; 8 EL Tapiokaperlen; 400 ml Mangosaft; 400 ml Kondensmilch, gezuckert; 1 Handvoll Eiswürfel

Jetzt wird’s bunt: Das Bubble-Tea-Rezept ist wieder da! Zehn Jahre nach der ersten Trendwelle poppt das farbenfrohe Teegetränk aus Taiwan mit den hübschen Perlen erneut bei uns auf: Höchste Zeit für dich, es einmal selbst auszuprobieren!

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

2 h 10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

191 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2 Beutel: Grüntee

8 EL: Tapiokaperlen

400 ml: Mangosaft

400 ml: Kondensmilch, gezuckert

1 Handvoll: Eiswürfel

Zubereitung

600 ml Wasser zum Kochen bringen, Teebeutel einhängen und 6-8 Minuten ziehen lassen, im Kühlschrank 2-3 Stunden kaltstellen.
Tapiokaperlen in große Gläser füllen, den kalten Grüntee, den Mangosaft sowie die Kondensmilch gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Einige Eiswürfel dazugeben und Trinkhalme einstecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	799 kj (10 %)
Kalorien	191 kcal (10 %)
Kohlenhydrate	22 g
Fett	7 g
Eiweiß	7 g

Bewertung

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Tee-Trend 2.0: Das Bubble-Tea-Rezept ist zurück!

Erinnerst du dich noch an Bubble Tea? Anfang der 2010er Jahre poppte der süße Bubble Tea mit Fruchtperlen plötzlich an jeder Straßenecke auf – verschwand aber nach einer Weile genauso schnell wieder. Nun schwingt sich der Bubble Tea gerade zum zweiten Mal auf die Trendwelle. Das Bubble-Tea-Original stammt aus Taiwan, dort wie bei uns gibt es den Tee in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben. Egal, ob du das Getränk kennst und liebst oder noch nie davon gehört hast: Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du Bubble Tea selber machst. Süßer Schwarztee oder Grüntee und Tapioka-Perlen – das ist eigentlich schon das ganze Geheimnis des Bubble-Tea-Rezepts, das auf Eis genossen wird. Die Bubble-Tea-Perlen werden aus Maniok-Stärke hergestellt und du bekommst sie im Supermarkt. Am besten kaufst du verzehrfertige, ansonsten musst du sie 30 Minuten in Wasser kochen, bis die Bubble-Tea-Tapioka-Perlen die typische gallertartige Konsistenz annehmen. Ansonsten steht noch gezuckerte Kondensmilch auf der Zutatenliste, die übrigens auch für weitere exotische Getränkespezialitäten Verwendung findet: Thai-Eistee und koreanische Hwachae.

So variierst du Geschmack und Farbe von Bubble Tea

Tapioka-Perlen schmecken neutral. Um ihnen ein eigenes Aroma zu verleihen, legst du sie vorher in Bubble-Tea-Sirup ein (z. B. Fruchtsirup oder Ahornsirup). Dir gefallen die schönen bunten Farben, die der Bubble Tea oft in den Bars und Cafés hat, wo er ausgeschenkt wird? Dann gibst du etwas Lebensmittelfarbe an die Perlen! Auch den Bubble-Tea-Geschmack kannst du variieren: Du hast die Wahl zwischen schwarzem und grünem Tee. Auch den Fruchtsaft (wir nehmen für unser Bubble-Tea-Rezept Mangosaft) darfst du nach Gusto wählen – oder einfach weglassen. Du kannst sogar pürierte Früchte hinzufügen – wie bei unserem Bubble Tea Erdbeer. Auf diese Weise machst du mit dem Trendrezept zu Hause jeden deiner Lieben ganz nach dessen Geschmack glücklich – und kreierst dabei noch echte Hingucker. Und wem der Bubble Tea doch zu viel neumodischer Schnickschnack ist: Probier’s stattdessen mal mit dem guten alten Pfirsich-Eistee.

Servier-Tipp: Wähle extragroße Trinkhalme für den Bubble Tea, damit die Perlen auch durchpassen!