Gerade im Sommer ist es wichtig, viel zu trinken! Aber immer nur Wasser ist auf Dauer etwas langweilig. Viele Softdrinks sind voller Zucker. Was bleibt also? Ganz klar, Eistee selber machen – mit unserem Pfirsich-Eistee-Rezept!
Einen Liter Wasser aufkochen, in eine Kanne füllen und Teebeutel einhängen. Für 4 Minuten ziehen lassen, Teebeutel herausnehmen und Schwarztee für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
In der Zwischenzeit Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten von einem Pfirsich dabei etwas feiner schneiden und beiseitelegen. Die restlichen Pfirsichspalten in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken, aufkochen und Ahornsirup hinzugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Ingwer schälen, klein hacken, mit in den Topf geben. Topf von der Herdplatte ziehen. Pfirsichmasse mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Pfirsichmus nach Belieben in eine Eiswürfelform geben und einfrieren. Flüssigkeit auffangen.
Zitrone waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Jeweils eine Handvoll Eiswürfel, darunter nach Belieben auch Pfirsichmus-Eiswürfel, in insgesamt 4 Longdrink-Gläser geben. Zitronenscheiben, Zitronensaft, Pfirsichspalten und Pfirsichsaft gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Mit Schwarztee auffüllen.
Minze unter fließendem Wasser waschen, dekorativ im Eistee anrichten und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
331 kj (4 %)
Kalorien
79 kcal (4 %)
Kohlenhydrate
17 g
Fett
160 g
Eiweiß
1 g
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Pfirsich-Eistee-Rezept: Erfrischungsgetränk für den Sommer
Den süßen, fruchtigen Geschmack von Pfirsichen verbinden viele mit dem Sommer. Denn dann sind die Früchte reif und saftig und können vom Getränk bis zum herzhaften Gericht in viele Rezepte einen Hauch von Sommer zaubern. Mit unserem Pfirsich-Marmelade-Rezept beispielsweise erhältst du einen wunderbar fruchtigen Brotaufstrich. Auch beim Eistee ist der Pfirsichgeschmack ein absoluter Klassiker. Gekaufte Erfrischungsgetränke sind aber oft sehr stark gesüßt und enthalten viel Zucker. Mit unserem Pfirsich-Eistee-Rezept kannst du den eiskalten Drink aber ganz leicht selber machen. Auf diese Weise kannst du das Getränk ganz nach deinem eigenen Geschmack süßen und ihm durch Ingwer, Zitrone und Minze noch weitere spannende Geschmacksnuancen beigeben. Zusammen mit viel Eis wird so aus aromatisiertem Schwarztee ein toller Durstlöscher mit nur wenig Zucker. Die Süße bei unserem Pfirsich-Eistee-Rezept kommt aus den verwendeten Früchten und bei Bedarf durch etwas Ahornsirup oder für Extra-Raffinesse Rosensirup in das Getränk.
Du kannst Eistee aber auch mit grünem Tee zubereiten. Wenn du eine exotische Alternative zum Pfirsich-Eistee suchst, die ebenfalls perfekte Sommerstimmung garantiert, dann probiere doch einmal unser Rezept für Ananas-Eistee oder unseren Wassermelonen-Eistee aus.
Basis Schwarztee: ein Lebensmittel mit Tradition
Die Basis unseres Pfirsich-Eistee-Rezepts bildet der Schwarztee. Wer möchte, kann aus der Zubereitung dieses traditionsreichen Getränks eine richtige Wissenschaft machen. Tatsächlich kann man bei der Zubereitung des Tees eine Menge falsch machen. Wichtig für den Geschmack ist zum Beispiel schon einmal die Verwendung des richtigen Wassers. Möglichst weich, das heißt kalkarm sollte es sein. Teekenner:innen brühen Schwarztee mit stillem Mineralwasser oder gefiltertem Wasser auf. Das Wasser sollte beim Aufgießen auch nicht mehr kochen, etwa 90 Grad Celsius sind ideal. Besonders wichtig – für unser Pfirsich-Eistee-Rezept, aber auch zum Beispiel für Bubble Tea – ist, dass du den Tee auf keinen Fall zu lange ziehen lässt. Sonst wird er bitter und überdeckt die fruchtige Süße des Pfirsichpürees.
Richtig zubereitet, wirkt der Schwarztee durch das enthaltene Koffein bzw. Teein belebend und erfrischend. Mit den sommerlichen Aromen des Pfirsichs, der spritzigen Säure der Zitrone und der pikanten Würze des Ingwers angereichert und eiskalt serviert, bietest du deiner Familie und Gästen mit unserem Pfirsich-Eistee-Rezept einen tollen alkoholfreien Drink für den Sommer an.
Wenn du dein Erfrischungsgetränk lieber spritzig mit Kohlensäure genießen möchtest, dann ist vielleicht auch unser Rezept für Eistee mit Fassbrause oder unser Switchel etwas für dich.
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