Unser Bubble-Tea-Rezept mit Erdbeeren fügt dem Kultgetränk eine frisch-säuerliche Note hinzu – der perfekte Sommerdrink! Lies hier nach, wie du Bubble Tea zubereiten und nach deinen Wünschen abwandeln kannst.
600 ml Wasser zum Kochen bringen, Teebeutel einhängen und 6-8 Minuten ziehen lassen. Anschließend im Kühlschrank für 2-3 Stunden kaltstellen.
Tapiokaperlen in große Gläser füllen und den kalten Schwarztee gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in einen Standmixer geben. Kondensmilch und Vollmilch zugeben und alles fein pürieren. Die Erdbeermilch ebenfalls auf die Gläser verteilen.
Eiswürfel zugeben und Trinkhalme einstecken. Für die Dekoration die Erdbeeren waschen und mittig einschneiden. Auf den Glasrand stecken und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.231 kj (15 %)
Kalorien
294 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
49 g
Fett
7 g
Eiweiß
7 g
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Bubble Tea trifft Erdbeer-Shake
Seit ein paar Monaten feiert der Bubble Tea aus Taiwan in Deutschland sein Revival! Dabei handelt es sich um ein Trendgetränk, das mit Schwarz- oder Grüntee, Fruchtsaft, Milch und Tapiokaperlen hergestellt wird. Einige Bubble-Tea-Rezepte enthalten sogar mit Fruchtsaft gefüllte Perlen aus Alginat – dabei handelt es sich um ein pflanzliches Geliermittel. Die Perlen zerplatzen im Mund, wenn man darauf beißt.
Bubble Tea schmeckt meist süß und fruchtig. Für letztere Geschmacksnote kommt der Saft oder das Püree von Früchten zum Einsatz, ein Beispiel wäre unser Bubble-Tea-Rezept mit Mangosaft. Wir heben den fruchtigen Genuss eine Stufe höher und fügen unserem Rezept frische pürierte Erdbeeren hinzu. So erinnert unser Erdbeer-Bubble-Tea an einen typischen Milkshake aus dem amerikanischen Diner.
So bereitest du Bubble Tea Erdbeer zu
Bubble Tea kannst du ganz einfach selber machen. Die wichtigste Zutat sind die Tapiokaperlen. Sie werden aus der gemahlenen Tapiokawurzel gewonnen und sind im Prinzip Perlen aus Stärkemehl. Die Bubble-Tea-Perlen erhältst du in gut sortierten Supermärkten, online oder im Asiamarkt.
Die Perlen zusammen mit Grün- oder Schwarztee bilden die beiden Grundzutaten für deinen eigenen Boba, wie das Getränk in Taiwan genannt wird. Bei den restlichen Zutaten kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Cremig wird das Trendgetränk mit Milch oder Kondensmilch – wie bei unserem Erdbeer-Bubble-Tea, du kannst ihn aber auch nur mit Fruchtsäften zubereiten. Dann erinnert er mehr an Eistee.
Tipp: Teste für noch mehr Eistee-Inspirationen unsere Tee-Rezepte.
Wie viele Kalorien hat Erdbeer-Bubble-Tea?
Für die kalorienbewusste Ernährung ist ein Erdbeer Boba nicht unbedingt geeignet – in die meisten Rezepte kommt gezuckerte Kondensmilch für den süß-cremigen Geschmack. So enthält auch unsere Variante knapp 300 Kalorien pro Glas. Der säuerliche Geschmack der pürierten Erdbeeren gleicht die Süße der Kondensmilch aber gut aus.
Wenn du den Erdbeer-Bubble-Tea selber machst, kannst du selbst bestimmen, wie gehaltvoll es wird. Verwende zum Beispiel ungezuckerte Kondensmilch, reduziert sich der Kaloriengehalt automatisch.
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