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Innen noch etwas weich und herrlich süß schmecken die selbstgemachten Puddingplätzchen mit Vanille und Puderzucker.
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Puddingplätzchen

Innen noch etwas weich und herrlich süß schmecken die selbstgemachten Puddingplätzchen mit Vanille und Puderzucker.

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Zutaten

12 Portionen

  • 250 g Butter

  • 100 g Puderzucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Packung Weizenmehl (Type 405)

  • 200 g Puddingpulver Vanille

Zum Besieben:
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. 1

    Butter, Puderzucker und Vanillezucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) cremig schlagen. Mehl und Puddingpulver nach und nach unterrühren. Zu einer Teigkugel verkneten und in Frischhaltefolie eingeschlagen für 1 Stunde kaltstellen.

  2. 2

    Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  3. 3

    Teig zu kleinen Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der Unterseite der Gabel leicht platt drücken.

  4. 4

    Für 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen, bis diese eine leicht goldbraune Farbe annehmen. Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  5. 5

    Puddingplätzchen nach Belieben noch mit Puderzucker besieben und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1248kJ 15%

    Energie

  • 298kcal 15%

    Kalorien

  • 30g 12%

    Kohlenhydrate

  • 19g 27%

    Fett

  • 1g 2%

    Eiweiß