Saftig, lecker und einfach in der Zubereitung: Unsere Pizzabrötchen sind ein toller Tipp für die nächste Party! Für den Belag benötigst du nur wenige Zutaten – und den Hefeteig kannst du nach Wunsch durch fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal ersetzen.
Mehl in einer Schüssel geben und in eine Mulde 250 ml lauwarmes Wasser und das Olivenöl geben. Die Hefe in die Mulde bröseln und das Salz dazu geben. Den Teig mit dem Handrührgerät oder mit den Händen unterkneten. Den Teig 3-5 Minuten kneten, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen. Wer keine Zeit hat den Pizzateig frisch zu machen, kann auf fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal zurückgreifen.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen (mittlere Hitze) und die Zwiebelringe darin 15 Minuten schmelzen, bis sie gut gebräunt sind. Dann in eine kleine Schüssel geben.
Die Tomaten zusammen mit der Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Champignons in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Gemüsehobel. Schinken ebenfalls klein schneiden. Käse bereitstellen und ggf. reiben.
Den Pizzateig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben, gut durchkneten und in zwei Teile teilen. Den einen Teil zur Seite legen, den anderen rechteckig ausrollen.
Die Tomatensauce gleichmäßig dünn auf dem Teig verteilen. Dann den Teig waagerecht mit einem Messer in zwei Teile schneiden. Den oberen Teil des Teigs mit der Hälfte des Schinkens belegen, die andere mit den Champignonscheiben und den Zwiebeln. Darüber die frischen Kräuter verteilen. Dann Käse darüber streuen, eine Handvoll Käse übriglassen.
Den Teig nun vorsichtig in ca. 2 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen aufrollen und in eine gefettete Auflaufform oder Backform setzen.
Mit der zweiten Hälfte des Teiges genauso verfahren: ausrollen, belegen, in Streifen schneiden und aufrollen und in die Form setzen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und für mindestens 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen backen. Nach Ablauf der Zeit eine Rolle herausnehmen und prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Sollte er von innen noch klebrig sein, für weitere 5-10 Minuten backen.
Brötchen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Anschließend warm servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.079 kj (37 %)
Kalorien
736 kcal (37 %)
Kohlenhydrate
103 g
Fett
22 g
Eiweiß
36 g
Bewertung
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Perfekte Partybrötchen mit abwechslungsreichem Belag
Egal, ob du leckere Häppchen zur Party mitbringen möchtest oder spontan Gäste erwartest: Unsere einfachen Pizzabrötchen sind im Gegensatz zum Pizzabrot im Handumdrehen im Ofen. Für die Last-Minute-Variante musst du nur ausgerollten, fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal einmal kurz durchkneten, erneut ausrollen, mit dem Belag deiner Wahl bestreichen, in Streifen schneiden, zu Schnecken rollen und backen. Wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, kannst du für deine Pizzabrötchen den Hefeteig nach unserem Rezept einfach selbst zubereiten oder unsere vegetarischen Pizzaschnecken backen. Mit einem fertigen Pizzateig gelingt dir auch im Handumdrehen ein Pizza-Zupfbrot!
Als Pizzabrötchen-Belag eignen sich zum Beispiel neben Spinat und Käse alle Zutaten, die dir auf der großen Pizza schmecken. Ob aromatische Tomatensoße mit mediterranen Kräutern wie Oregano, Knoblauch und Rosmarin in Kombination mit Salami oder in Streifen geschnittenem Gemüse wie Zucchini oder Paprika: Erlaubt ist, was schmeckt. Lass dich ruhig von italienischen Rezepten inspirieren. Wirf beispielsweise einen Blick auf die Zutaten einer Quattro Stagioni und greif zu Artischocken, Oliven, Champignons und Schinken. Oder du wählst die klassischen Zutaten einer Margherita: frische Tomaten und milden Mozzarella. Für eine pikante Variante lässt du dich von unserem Rezept für Sucuk-Pizza inspirieren. Möchtest du auf tierische Produkte verzichten, empfehlen wir dir unsere veganen Pizzaschnecken.
Tipps und Tricks: kreative Ideen für Party-Rezepte
Dass kulinarische Mitbringsel für eine Party nicht aufwendig sein müssen, zeigt dir unser Pizzabrötchen-Rezept – und auch auf die Pizzaschiffchen trifft dies zu. Je nach Zutaten und Geschmack stehen dir hier beinahe unbegrenzte Möglichkeiten zur Verfügung: von einfachen Füllungen bis zu deftig-würzigen Varianten, zum Beispiel für Pizzabrötchen mit Schmand. Wer mehr Zeit hat und den Pizzateig selber machen möchte, sollte wissen: Er darf weder zu trocken noch zu kompakt sein. Lass den Hefeteig daher auf jeden Fall mindestens eine Stunde gehen, damit er locker und elastisch wird und sich beim Ausrollen nicht zusammenzieht. Mehr darüber erfährst du in unserem Ratgeberartikel zum Thema Pizza selber machen.
Als raffinierte Speise mit bunt gemischten Zutaten ist unser Partysalat aus frischem Gemüse, Nudeln und Paprikasalami ebenfalls ein toller Tipp – mit nur einer halben Stunde Arbeitszeit! Abwechslungsreich, lecker und ideal für einen Abend in geselliger Runde ist unsere Inspiration rund um Raclette-Pizza: Die Köstlichkeiten in Miniatur werden deine Gäste garantiert begeistern. Das gilt auch für unsere Jalapeño Poppers im Speckmantel. Unsere Hawaiian Rolls eignen sich als Partybrötchen zu süßen sowie zu herzhaften Buffet-Speisen: Unbedingt probieren.
Laktosefrei
Vegetarisch
