Low-Carb-Burger
Als leichtes Essen geht der Burger nicht zwingend durch. Muss er auch nicht. Er besitzt andere Qualitäten. Mit unserem Rezept für Low-Carb-Burger backen Sie obendrauf ein Bun, das vollständig auf Mehl verzichtet und damit die Kohlenhydratausbeute deutlich reduziert. Was bleibt, ist der Genuss.
4 Portionen
Burgerpresse
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2713kJ 32%
Energie
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648kcal 32%
Kalorien
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7g 3%
Kohlenhydrate
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51g 73%
Fett
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42g 84%
Eiweiß
Low-Carb-Burger-Rezept: Brötchen ohne Mehl
Beherzt in einen Burger beißen und dabei dennoch Kohlenhydrate sparen. Es klingt ein Stück mehr nach Paradox als nach Realität – lehnt sich aber wesentlich stärker an Letzterer an. Denn tatsächlich muss ein Burger Bun nicht zwingend aus Weizen, überhaupt aus Getreide bestehen. Es gibt Alternativen, und eine liefert unser Low-Carb-Burger-Rezept. Mit dessen Hilfe nutzen Sie Ei, Frischkäse, Backpulver, Sesamsamen sowie Weißweinessig und Oregano, um einen Low-Carb-Brotersatz für den Burger zuzubereiten. Der Rest orientiert sich an Bewährtem. Ein Low-Carb-Burger-Patty aus Hackfleisch. Cheddar als Belag. Für ein Low-Carb-Abendessen taugt unser Rezept damit auf jeden Fall, nur einen Diätburger, der das Abnehmen unterstützt, bekommen Sie natürlich nicht zwingend. Tipp: Möchten Sie ein luftiges Fladenbrot servieren, aber kein Mehl verwenden, probieren Sie am besten unser Rezept für Cloud Bread aus. Wie unser Burger auch, eignet es sich wunderbar zum Low-Carb-Grillen.
Low-Carb-Burger: kohlenhydratarmes Fastfood
Auf der leichten Seite der Ernährung befindet sich Fastfood eher selten. Für Low-Carb-Gerichte ist das jedoch ohnehin zweitrangig. Dabei geht es hauptsächlich darum, Kohlenhydrate zu sparen – was mithilfe unseres Low-Carb-Burger-Rezepts wunderbar gelingt. Zumal Sie für den Belag Avocado und Rucola verwenden. Eine spezielle Low-Carb-Burger-Soße gibt es dagegen nicht. Genau diese Idee ein wenig weiterdrehen können Sie mit einem unserer anderen Rezeptvorschläge. Verwenden Sie beispielsweise die Buns aus dem Low-Carb-Burger-Rezept für unseren leckeren Spargel-Burger mit Halloumi. Unseren Burger-Salat richten Sie ohne Brot im Glas an und verfeinern ihn mit einem Joghurt-Senf-Mayo-Dressing. So sparen Sie Carbs, genießen einen leckeren Burger und erweitern gleichzeitig Ihr persönliches Kochrepertoire – und wollen Sie einmal eine kohlenhydratarme Pizza servieren, probieren Sie unsere Low-Carb-Pizza, deren Boden Sie unter anderem aus Maismehl sowie Blumenkohl herstellen.
