Als leichtes Essen geht der Burger nicht zwingend durch. Muss er auch nicht. Er besitzt andere Qualitäten. Mit unserem Rezept für Low-Carb-Burger backen Sie obendrauf ein Bun, das vollständig auf Mehl verzichtet und damit die Kohlenhydratausbeute deutlich reduziert. Was bleibt, ist der Genuss.
4 Portionen
Burgerpresse
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Beherzt in einen Burger beißen und dabei dennoch Kohlenhydrate sparen. Es klingt ein Stück mehr nach Paradox als nach Realität – lehnt sich aber wesentlich stärker an Letzterer an. Denn tatsächlich muss ein Burger Bun nicht zwingend aus Weizen, überhaupt aus Getreide bestehen. Es gibt Alternativen, und eine liefert unser Low-Carb-Burger-Rezept. Mit dessen Hilfe nutzen Sie Ei, Frischkäse, Backpulver, Sesamsamen sowie Weißweinessig und Oregano, um einen Low-Carb-Brotersatz für den Burger zuzubereiten. Der Rest orientiert sich an Bewährtem. Ein Low-Carb-Burger-Patty aus Hackfleisch. Cheddar als Belag. Für ein Low-Carb-Abendessen taugt unser Rezept damit auf jeden Fall, nur einen Diätburger, der das Abnehmen unterstützt, bekommen Sie natürlich nicht zwingend. Tipp: Möchten Sie ein luftiges Fladenbrot servieren, aber kein Mehl verwenden, probieren Sie am besten unser Rezept für Cloud Bread aus.
Auf der leichten Seite der Ernährung befindet sich Fastfood eher selten. Für Low-Carb-Gerichte ist das jedoch ohnehin zweitrangig. Dabei geht es hauptsächlich darum, Kohlenhydrate zu sparen – was mithilfe unseres Low-Carb-Burger-Rezepts wunderbar gelingt. Zumal Sie für den Belag Avocado und Rucola verwenden. Eine spezielle Low-Carb-Burger-Soße gibt es dagegen nicht. Genau diese Idee ein wenig weiterdrehen können Sie mit einem unserer anderen Rezeptvorschläge. Verwenden Sie beispielsweise die Buns aus dem Low-Carb-Burger-Rezept für unseren leckeren Spargel-Burger mit Halloumi. Unseren Burger-Salat richten Sie ohne Brot im Glas an und verfeinern ihn mit einem Joghurt-Senf-Mayo-Dressing. So sparen Sie Carbs, genießen einen leckeren Burger und erweitern gleichzeitig Ihr persönliches Kochrepertoire – und wollen Sie einmal eine kohlenhydratarme Pizza servieren, probieren Sie unsere Low-Carb-Pizza, deren Boden Sie unter anderem aus Maismehl sowie Blumenkohl herstellen.