Fest steht: Ein Salat schmeckt erst dann, wenn die Salatsoße gut ist. Unser Rezept für leckeres Honig-Senf-Dressing hat das Potenzial, deinen Blattsalat perfekt abzurunden. Dafür sorgt die wohlschmeckende Kombination aus süßem Honig und scharfem Dijon-Senf.
Orange abspülen, halbieren und den Saft auspressen. Orangensaft mit Dijon-Senf, Honig, Weißweinessig, Apfelessig, Olivenöl und Joghurt verrühren. Mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer sowie Kräutern nach Belieben abschmecken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
310 kj (4 %)
Kalorien
74 kcal (4 %)
Kohlenhydrate
9 g
Fett
3 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Honig und Senf: eine würzige Meisterkombi
Es ist kein Hexenwerk, schmeckt aber wunderbar lecker: Unser Honig-Senf-Dressing ist fix zubereitet, indem du alle nötigen Zutaten einfach zusammenmischst. Achte darauf, dass eine feine Emulsion entsteht. Gib dafür das Olivenöl erst nach den restlichen Zutaten langsam hinzu und verrühre das Ganze vorsichtig. Möchtest du bei deinem Salat auf tierische Produkte verzichten, ersetze einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative. Geschmacklich bietet dir die Soße saure, süße und würzige Nuancen. So passt ein Senf-Honig-Dressing wunderbar zu grünem Salat oder zu einem Salat mit Ziegenkäse. Ebenso gut passt diese Kombi auch zu Fleisch: Mit unserem Rezept für Honig-Senf-Pute auf Reis kreierst du aus wenigen Zutaten eine leckere Honig-Senf-Soße.
Tipp: Bereite eine etwas größere Menge des Salatdressings vor und bewahre es für ein paar Tage im Kühlschrank auf. Dafür füllst du es am besten in eine Flasche, die du luftdicht verschließt und vor Gebrauch schüttelst.
Das Dressing macht den Salat
Der Salat kann noch so ausgefallen und bunt sein – ohne das passende Dressing kommst du geschmacklich nicht sehr weit. Achte bei der Wahl deiner Salatsoße allerdings darauf, dass sie zu den jeweiligen Komponenten passt. Gewissermaßen als Faustregel gilt: Saugfähige Zutaten wie Kartoffeln oder Nudeln vertragen schwerere Dressings mit Mayonnaise oder auch Joghurt-Dressings. Blattsalate dagegen solltest du nicht mit einer schweren Salatsoße "erschlagen". Rühre dein Dressing eher auf Essig-und-Öl-Basis an und erweitere es, so wie bei unserem Honig-Senf-Dressing, um weitere spannende Komponenten und frische Kräuter. In unserem fruchtigen Rezept für Passionsfrucht-Dressing gibst du zum Beispiel Maracuja, Aprikosengelee und Senf zu Essig und Olivenöl. Salz und Pfeffer solltest du in jedem Fall verwenden. Einen besonderen cremigen Genuss verspricht auch unser Kartoffel-Dressing.
Auch die Beilagen zum Salat geben einen Hinweis, welche Salatsoße am besten passt. Zu Fisch servierst du idealerweise eine schlichte Vinaigrette, für einen Salat mit Hühnchen und Käse empfiehlt sich ein schmackhaftes Caesar-Dressing oder ein French Dressing. Folge am besten deinem persönlichen Geschmack und probiere außerdem unser Caesar-Dressing.
Glutenfrei
Vegetarisch
