French Dressing gehört zu den klassischen amerikanischen Salatsaucen – und wurde, trotz des Namens, auch in den USA erfunden. Unser Rezept ist in nur zehn Minuten zubereitet und schmeckt zu Salat ebenso wie zu Grillfleisch, Kartoffeln oder Sandwiches. Schnell ausprobieren!
Essig in einer Schale mit Dijonsenf, Eigelb, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend Öl unter Rühren langsam zugeben.
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Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
661 kj (8 %)
Kalorien
158 kcal (8 %)
Kohlenhydrate
2 g
Fett
17 g
Eiweiß
1 g
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Was ist French Dressing?
French Dressing gehört zu den klassischen amerikanischen Salat-Dressings, wie auch Caesar-Dressing, Ranch- oder Thousand-Island-Dressing. Beim traditionellen French-Dressing-Grundrezept handelt es sich um eine Mischung aus Ketchup, Essig, Zucker und Worcestershire-Sauce, gewürzt unter anderem mit Paprika, Knoblauchpulver und Sellerie. Aus diesen Zutaten gemischt stand es ab 1938 in amerikanischen Supermärkten, angeboten unter dem Markennamen "Milani’s 1890 French Dressing". Das klingt nicht sehr französisch? Finden wir auch. Leider bleibt es bis heute ein Geheimnis, wie die Kombination aus würzigen Zutaten zu diesem Namen kam. Für unser Rezept haben wir die Zutaten so ausgewählt, dass weniger Fertigprodukte und Zucker zum Einsatz kommen: Wir verzichten auf Ketchup und Worcestershire-Sauce und setzen stattdessen auf Tomatenmark, Senf, Sonnenblumenöl und Ei.
Dazu schmeckt French Dressing am besten
Der Vorteil, wenn du dein French Dressing selber machst: Du weißt genau, was drin ist. Du verzichtest damit auch auf Konservierungs- oder Farbstoffe, die bei gekauften Produkten möglicherweise enthalten sind – und du kannst auf etwaige Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Ernährungsgewohnheiten Rücksicht nehmen. Unser einfaches French-Dressing-Rezept ist nämlich laktosefrei und enthält darüber hinaus keinerlei Gluten. Und wenn du das Eigelb aus dem Rezept weglässt und für den Ei-Geschmack eine Prise Kala Namak hinzugibst, ist das Dressing sogar vegan. In den USA wird French Dressing übrigens nicht nur zu einem grünen oder gemischten Salat serviert, sondern ebenso gerne zu Backkartoffeln, Grillfleisch, in Wraps oder auf Sandwiches. Es schmeckt sogar pur zum Dippen mit Baguette lecker! Ähnlich wie unser Honig-Senf-Dressing und unser Balsamico-Honig-Dressing, mit denen du ebenfalls einer Vielzahl unterschiedlicher Speisen einen kulinarischen Twist verleihen kannst. Magst du es etwas exotischer, probiere unbedingt unser raffiniertes Passionsfrucht-Dressing aus. Es ist in nur 15 Minuten zubereitet, vegan und herrlich fruchtig-frisch!
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
