Kartoffel-Dressing

Kartoffel-Dressing-Rezept: cremige Salatsoße mit Pfiff

Für die einen reicht eine einfache Vinaigrette aus Essig oder Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer voll aus. Sie lassen die knackigen Zutaten des Salats für sich sprechen. Die anderen bevorzugen es etwas ausgefallener und aufwendiger: Ob ein Dressing mit Honig und Senf, ein Joghurt-Dressing oder eine lauwarme Salatsoße, die richtige Marinade macht den Salat.

Ob Purist:in oder Soßenfan, unser Kartoffel-Dressing-Rezept wird alle begeistern. Cremig, sämig und trotzdem absolut klar in den Aromen, so soll ein Salatdressing sein. Besonders gut passt das Kartoffel-Dressing zu Feldsalat, Endiviensalat oder Chicorée. Diese Salate haben feste, knackige Strukturen, die die etwas dickflüssige Kartoffelvinaigrette gut vertragen können, ohne zusammenzufallen. Geschmacklich harmoniert der cremige Kartoffelgeschmack sehr gut mit den leichten Bitterstoffen der erwähnten Blattsalate – das macht übrigens auch unseren Endiviensalat mit Kartoffeln so lecker.

Wenn du das nächste Mal Kartoffeln kochst, denke daran, gleich etwas mehr zu machen. So kannst du Kartoffel-Dressing auf Vorrat zubereiten. In einem Schraubglas oder einem Salat-Dressing-Shaker mit Deckel kannst du die Kartoffelvinaigrette gut ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Schüttle einfach das Glas oder den Shaker ordentlich, bevor du die Soße an den Salat gibst, damit sich die Bestandteile des Dressings wieder gut miteinander vermischen können. Auf diese Weise hast du immer einen schnellen Salat parat für einen Mittagssnack oder ein spontanes Hungergefühl. Solltest du noch größere Mengen des Dressings übrig haben, kannst du es natürlich auch einfrieren. Denke dabei nur daran, das Dressing – am besten über Nacht – im Kühlschrank schonend wieder auftauen zu lassen.

Das Dressing macht den Salat: tolle Rezepte für mehr Genuss

Das Schöne bei der Zubereitung von Salaten ist die unglaubliche Vielfalt, die dir zur Verfügung steht. Ob knackige Blattsalate, farbenfrohe Paprika, pikante Zwiebeln, saftige Tomaten, frische Gurken oder süßliche Karotten, du kannst aus dem Vollen schöpfen und deinen ganz persönlichen Lieblingssalat zusammenstellen. Wenn du auf regionales und saisonales Gemüse zurückgreifst – etwa bei der Zubereitung eines Spargel-Kartoffelsalats -, bekommst du dabei nicht nur besonders aromatische und frische Zutaten in deine Salatschüssel, du schützt auch noch aktiv die Umwelt.

Jeder einfache Salat wird durch ein paar Extrazutaten zu einer richtigen Delikatesse. So kannst du mit gekochtem Ei, gebratenen Fleischstreifen, würzigem Speck, Mozzarella, knusprigen Croûtons, gekochten Kichererbsen, Mais oder Thunfisch deinen Salat richtig aufpeppen.

Last but not least: das Dressing. Von säuerlich frisch über cremig – wie bei unserem Kartoffel-Dressing-Rezept – bis hin zu exotisch und pikant: Die Soße bestimmt ganz entscheidend den Geschmack deines Salats. In unseren Salatdressing-Rezepten findest du eine große Auswahl an Inspirationen. Ob extravagantes Himbeer-Dressing, ein klassisches Salatdressing Sylter Art mit Joghurt und Kräutern oder unser cremiges Kartoffel-Dressing-Rezept, mit der richtigen Marinade wird dein Salat zum Star auf dem Esstisch!