Du liebst außergewöhnliches Feingebäck? Dann probiere unbedingt unsere Flamingo-Torte. Mit zweierlei süßen Cremes, saftigem Rührteig und tierischer Fondant-Deko überzeugt diese pinkfarbene Leckerei Augen und Gaumen gleichermaßen.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen. Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auskleiden.
Eier mit einer Prise Salz und Zucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes cremig rühren. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Butter und Zitronenabrieb einrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen und unterrühren.
Den Teig auf 2 Springformen mit 19 cm Durchmesser verteilen. Für etwa 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen.
Inzwischen die Himbeercreme vorbereiten. Himbeeren auftauen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis ein Großteil des Safts verdunstet ist. Himbeerpüree durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
Sahne, Puderzucker und Sahnesteif unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen. Frischkäse sowie Himbeerpüree unterrühren.
Mit einem Konditormesser beide Tortenböden quer halbieren. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte geben und mit in einem Tortenring umspannen. Himbeercreme auf vier Portionen aufteilen. Die erste Portion auf den ersten Boden auftragen. Mit den nachfolgenden zwei Böden verfahren wie zuvor. Den letzten Boden mit der Unterseite nach oben gedreht aufsetzen. Den geschichteten Tortenring für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Dekoration die gekühlte Torte vom Tortenring befreien.
Sahne, Puderzucker und Sahnesteif unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen. Frischkäse unterheben und die Torte rundherum mit der weißen Creme einstreichen. Die restliche Himbeercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kleine Tupfer auf die Torte geben.
Aus dem Rollfondant einen Kopf/Hals/Schnabel sowie diverse Blüten formen.
Unter Zuhilfenahme von Back-Modellierwerkzeug und etwas Wasser die Fondant Elemente auf der Torte platzieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.922 kj (23 %)
Kalorien
459 kcal (23 %)
Kohlenhydrate
40 g
Fett
28 g
Eiweiß
9 g
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Flamingo-Torte: die pinke Versuchung für Naschkatzen
Manche Desserts sind mehr als nur lecker, sie sind Kunstwerke, die jeden Tisch zur prächtigen Festtafel machen. So auch unsere vierstöckige Flamingo-Torte. Schließlich verwandelst du die mithilfe feiner Fondantmasse in einen wunderschönen tierischen Hingucker. So wird das Feingebäck — ähnlich wie unsere zauberhafte Meerjungfrauen-Torte — zum perfekten Dessert für besondere Anlässe. Hast du etwas weniger Zeit, erzielst du mit dieser Wickeltorte ein ähnlich ansprechendes Ergebnis.
Ob zum Geburtstag oder zur Silberhochzeit: Dieses Torten-Rezept bezaubert jeden. Die fruchtige Himbeercreme-Füllung und eine Schicht aus weißer Frischkäsecreme schmecken dabei sowohl kleinen als auch großen Naschkatzen.
Und ja, diese poppige Leckerei braucht etwas Zeit. Die einzelnen Schritte fallen aber so einfach aus, dass garantiert selbst Back-Anfänger:innen unsere Flamingo-Torte selber machen können. Trau dich einfach! Deine Liebsten werden staunen.
Gut zu wissen: Diese fruchtige Torte hält sich im Kühlschrank gelagert etwa zwei Tage. Eingefroren kannst du das Dessert wiederum drei bis sechs Monate aufbewahren.
Übrigens: Wenn du etwas weniger Zeit hast, erreichst du einen ähnlich großen Wow-Effekt mit unseren süßen Panda-Muffins oder dem bunten Papageienkuchen. Gleich für die nächste Feier vormerken!
Flamingo-Torte: Fondant richtig verarbeiten
Ob für verspielte Kindergeburtstag-Motivtorten, eine toll dekorierte Einschulungstorte oder unseren tropischen Flamingo-Kuchen: Fondant ist das ideale Ausgangsmaterial für aufsehenerregendes, farbenfrohes Feingebäck. Die formbare Zuckermasse lässt sich nämlich kinderleicht in jede erdenkliche Form pressen – vorausgesetzt du beachtest ein paar einfache Tipps.
So heißt es vor dem Formen deiner Flamingo-Tortendeko: Knete den Fondant einige Sekunden kräftig. Nur dann wird die Masse geschmeidig.
Ob du Kopf, Hals, Schnabel und Blüten dann per Hand oder mit Förmchen modellierst, bleibt dir überlassen. Letztere bieten natürlich den Vorteil, dass du deine Motivtorte selbst dann gestalten kannst, wenn du "zwei linke Hände hast".
Falls du dich für Förmchen entscheidest, gilt aber: Bestäube den Fondant vorher mit einer dünnen Schicht Stärke. So entnimmst du deine Flamingo-Deko im Anschluss leichter. Am besten gibst du die gefüllten Förmchen sogar für ein paar Minuten ins Eisfach. So wird der Fondant fest und löst sich am schonendsten.
**Tipp: **Mehr tolle Ideen rund um kulinarische Highlights für Kids findest du in unseren Kindergeburtstag-Rezepten.
Vegetarisch
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