Chai Latte gilt längst als Trendgetränk, geht aber tatsächlich auf eine lange indische Tradition zurück. Entscheidend dabei: intensive Gewürze. Hilfreich: jederzeit vorbereitet zu sein. Mit unserem Rezept kannst du nun Chai-Sirup selber machen, um ihn jederzeit mit Milch zu mischen und zu genießen.
1 L Wasser mit dem Zucker, dem Früchtetee und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen.
20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat und eindickt. Nach 10 Minuten der Kochzeit den Teebeutel entfernen.
Den Sirup durch ein feines Sieb gießen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren auf Gläser verteilen und mit warmer Milch aufgießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
850 kj (10 %)
Kalorien
203 kcal (10 %)
Kohlenhydrate
50 g
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
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Chai-Sirup-Rezept: indische Teegewürztradition
Der Name besitzt Klang, steht eigentlich jedoch für etwas Selbstverständliches. Denn am Ende bedeutet "Chai" übersetzt nichts anderes als "Tee". Den trinken Menschen in Indien zu den unterschiedlichsten Gelegenheiten und fügen dem Chai gern noch Masala hinzu, eine Gewürzmischung, die dem Tee ein spezielles Aroma verleiht. Ein festes Rezept gibt es dabei nicht. Grundsätzlich sind jedoch Zimt, Kardamom, Fenchelsamen, Anis und Nelke gern genommene Zutaten. Die Tradition vermischt Gewürze mit Schwarztee, danach mit Wasser, Milch und Zucker. Längst ist daraus ein Trendgetränk entstanden, das du dank unseres Chai-Sirup-Rezepts nun jederzeit spontan genießen kannst – und dich doch ein wenig von der Tradition entfernst. Denn statt Schwarz- verwendest du Früchtetee, wenn du unseren Chai-Sirup selber machst. Dazu kommen neben Zimtstangen Nelken, Sternanis, Ingwer und Kardamom – und natürlich Zucker. Alles kochst du intensiv ein, bis die Flüssigkeit die Konsistenz eines Sirups erreicht hat. Da du sie am Ende durch ein Sieb gießt, kannst du sowohl gemahlene als auch ganze Gewürze verwenden – je feiner das Sieb, umso klarer wird schließlich auch dein Sirup. Eine erfrischende Sirupvariante, die hervorragend in den Sommer passt, bereitest du mithilfe unseres Rezepts für Zitronenmelisse-Sirup zu. Einen Frischekick gibt auch unser Minzsirup-Rezept. Extra fruchtig ist unser Erdbeersirup.
Chai-Sirup: indische Trendgetränke mixen
Gewürze. Zucker. Früchtetee. Das war’s. Mehr brauchst du nicht. Entsprechend ist unser Chai-Sirup vegan. Theoretisch kannst du ihn zudem für Eiswürfel im Sommer verwenden. Bedenke nur, dass Sirup aufgrund des hohen Zuckergehalts einen höheren Gefrierpunkt hat als reines Wasser. Daher friert er nie komplett durch. Am besten mischst du unseren Chai-Sirup ohnehin direkt mit Milch und genießt so den berühmten Chai Latte. Ebenso gut kannst du das Getränk mit Schwarztee und intensiven Gewürzen wie Muskat, Kardamom und Ingwer auch ohne Sirup anrühren: heiß oder als Iced Chai Latte. Das genaue Vorgehen erklärt dir unser Chai-Latte-Rezept. Möchtest du die mittlerweile ähnlich berühmte und als besonders gesund geltende Golden Milk probieren, benötigst du außerdem Kurkuma, die sogar als Heilpflanze gilt. Gleichzeitig dient das Gewürzpulver als essenzielle Zutat vieler indischer Currys. Näheres dazu erfährst du durch unsere indischen Rezepte.
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