Du liebst das belebende Aroma frischer Minze? Ob mit Pfefferminze, Marokkanischer Minze oder Mojito-Minze: Unseren aromatischen Kräutersirup machst du schnell selbst und hast so zu jeder Jahreszeit einen Hauch von Sommer in der Küche. Wir zeigen dir, wie vielseitig Minzsirup ist.
Zitrone auspressen. 1 Liter Wasser mit dem Zitronensaft in einen Topf geben. Minze waschen, trocken schütteln und in den Topf geben. 24 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
Zucker in den Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Für 5 Minuten köcheln lassen. Minze entfernen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Je nachdem, wie zähflüssig der Sirup werden soll noch etwas weiterkochen lassen oder durch ein Mulltuch abseihen.
Den Minzsirup in eine sterilisierte Bügelflasche füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
708 kj (8 %)
Kalorien
169 kcal (8 %)
Kohlenhydrate
41 g
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Bewertung
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Die Sorte gibt den Geschmack
Wusstest du, dass es unzählige Minze-Sorten gibt? Unser Minzsirup-Rezept schmeckt dadurch immer wieder etwas anders. Am bekanntesten ist die Pfefferminze mit ihrem pfeffrig-scharfen Geschmack. Sie enthält viel Menthol und ist die typische Sorte für Pfefferminztee. Sehr aromatisch und leicht süßlich ist die Marokkanische Minze, auch Nana-Minze genannt. Fruchtminze enthält etwas weniger Menthol: Erdbeerminze duftet leicht nach Erdbeeren, Zitronenminze nach Zitrusschale – was ein wenig an unseren Zitronenmelisse-Sirup erinnert. Mojito-Minze hat das perfekte Aroma, um Cocktails abzurunden. Sie ist nicht nur für den Klassiker Mojito empfehlenswert. Ausgefallene Minz-Varianten findest du meist in Gartencentern. Etwa Schokoladenminze, die fast wie die bekannten Schokoladentäfelchen mit Minzfüllung schmeckt.
Um Minzsirup herzustellen, lässt du frische Kräuter mit Zitronensaft und Wasser über Nacht ziehen. Am nächsten Tag kommt der Zucker dazu, und du kochst die Mischung bis zur gewünschten Konsistenz ein. Zucker und Hitze sorgen dafür, dass der Sirup lange hält. Achte zudem darauf, saubere, heiß ausgespülte Flaschen zu verwenden. Sonst besteht die Gefahr, dass sich Schimmel bildet. Das gilt für alle Sirup-Arten, so auch unseren Waldmeistersirup oder Rhabarbersirup.
Nach dem Öffnen hält sich die Flüssigkeit etwa 4 Wochen im Kühlschrank. Bei der Verwendung von Minzsirup sind dir keine Grenzen gesetzt: Limonaden erhalten durch ihn einen Frischekick, Cocktails mit und ohne Promille lässt er herrlich nach Sommer schmecken. Probiere Erdbeeren, Beerendesserts oder fruchtige Tortencremes mit einem Schuss Minzsirup. Oder schmecke Salatsoßen damit ab, zum Beispiel für Blattsalate mit Beeren oder exotische Salatkombinationen.
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