Kardamom, Zimt, Nelken und Sternanis – lass dich von den Gewürzen aus 1001 Nacht gepaart mit Ingwer, Schwarztee und Milch eiskalt erfrischen: mit unserem Iced Chai Latte.
Kardamomkapseln zerdrücken. Ingwer schälen, halbieren und auf einer Küchenreibe fein reiben. Kardamom, Zimtstange, Gewürznelken, Sternanis und 800 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Teebeutel nach 7 Minuten hinzugeben, für die restliche Zeit ziehen lassen, herausnehmen. Für 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Milch mit geriebenem Ingwer und Ahornsirup in einem Topf erwärmen. Anschließend durch ein Sieb gießen und mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen. Die kalte Milch mithilfe eines Milchaufschäumers aufschäumen.
Eiswürfel auf große Gläser verteilen. Die abgekühlte Schwarzteemischung durch ein Sieb gießen und auf die Gläser verteilen. Mit der aufgeschäumten Milch auffüllen. Servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
418 kj (5 %)
Kalorien
100 kcal (5 %)
Kohlenhydrate
13 g
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
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Rezept für Iced Chai Latte
Chai Latte gehört in vielen Cafés zum Standardangebot. Der ursprünglich aus Asien stammende schwarze Tee wird in seiner Heimat mit Milch und Zucker unter dem Namen Masala Chai serviert. Für sein erlesenes Aroma sorgen aber die ihm zugesetzten Gewürze: Koriander, Zimt, Sternanis, Nelken, Kardamom und Ingwer. Und genau dieser würzige Mix macht auch den Iced Chai Latte zu einem echten Genuss.
Wer zum ersten Mal darauf gekommen ist, den Chai Latte eisgekühlt zu servieren, steht nicht eindeutig fest. Als Alternative zu Iced Coffee tauchte er vor ein paar Jahren in allseits bekannten Kaffee-Ketten auf und hat sich seitdem ein festes Plätzchen in der ersten Reihe der sommerlichen Trendgetränke erobert.
Den erfrischenden Iced Chai Latte selber zu machen ist aber so einfach, dass du den kalten Chai auch zu Hause genießen kannst.
Cold Chai Latte zubereiten
In unserem Rezept verwenden wir frische Gewürze und lassen diese für einige Minuten in schwarzem Tee ziehen. So bekommt der Masala Chai seinen unverwechselbaren Geschmack. Um sich Zeit und Aufwand zu sparen, kannst du aber auch auf fertigen Chai-Tee zurückgreifen – entweder lose oder im Beutel.
Wer oft Chai Latte trinkt, für den lohnt es sich, Chai-Sirup herzustellen: Dazu brauchst du nur Früchte- oder Schwarztee, die üblichen Gewürze und viel Zucker. Der Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und kann für heißen und Chai Iced Latte genutzt werden: einfach den Sirup zur Milch geben und fertig!
Kaffeeliebhaber:innen können dem Iced Chai Tea Latte noch einen Schuss Espresso hinzufügen: Dieser unter dem Namen Dirty Chai Iced Latte bekannt gewordene Mix gehört im Sommer ebenfalls zu den absoluten Must-Drinks.
Tipp: Wenn du orientalische Gewürzmischungen liebst, solltest du auch unbedingt einmal unsere Chai-Kipferl probieren: Vanillekipferl mit Gewürzpuderzucker.
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
