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Unser neuer Anwärter für den Sommer-Drink des Jahres – Bramble: Ein Cocktail aus Gin, Crushed Ice und selbstgemachtem Brombeersirup.
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Bramble

Unser neuer Anwärter für den Sommer-Drink des Jahres – Bramble: Ein Cocktail aus Gin, Crushed Ice und selbstgemachtem Brombeersirup.

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Zutaten

4 Portionen

Für den Brombeersirup:
  • 200 g Brombeeren

  • 150 g Zucker

  • 1 EL Zitronensaft

Für den Cocktail:
  • 16 cl London Dry Gin

  • 1 Zitrone Bio, davon der Saft

  • 8 EL Brombeersirup

  • 4 Handvoll Crushed Ice

  • 1 Handvoll Brombeeren

Außerdem:
  • 1 Zitrone, unbehandelt

Utensilien

Barlöffel, Trinkhalme, Tumbler, Barmaß

Zubereitung

  1. 1

    Für den Brombeersirup die Brombeeren mit 80 ml Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren und abfüllen. Vollständig abkühlen lassen.

  2. 2

    Für den Cocktail die Zitrone auspressen. Zitronensaft und Gin in einen Tumbler gießen. Mit dem Barlöffel ca. 10 Sekunden durchrühren. Mit Crushed Ice auffüllen. Jeweils 2 EL Brombeersirup darüber gießen.

  3. 3

    Für die Dekoration Brombeeren verlesen, Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Bramble mit Brombeeren und Zitronenscheiben garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 787kJ 9%

    Energie

  • 188kcal 9%

    Kalorien

  • 43g 17%

    Kohlenhydrate

  • 1g 1%

    Fett

  • 1g 2%

    Eiweiß