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Ganz schnell selbergemacht und dazu herrlich saftig: Diese Apfelmusmuffins schmecken Kindern wie Erwachsenen
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Apfelmusmuffins

Ganz schnell selbergemacht und dazu herrlich saftig: Diese Apfelmusmuffins schmecken Kindern wie Erwachsenen

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Zutaten

4 Portionen

  • Eine große Portion Liebe

  • 250 g Weizenmehl (Type 550)

  • 120 g Butter, weich

  • 100 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 2 Ei

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 200 g Apfelmus

  • 1 Prise Salz

  • 50 g Macadamianüsse

Utensilien

Muffinblech, Papierförmchen

Zubereitung

  1. 1

    Für die Apfelmusmuffins den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.

  2. 2

    Das Mehl und das Backpulver durchsieben und mit dem Salz vermischen.

  3. 3

    Zucker, Vanillezucker und Butter unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes schaumig rühren. Nacheinander die Eier und das Apfelmus unterheben. Die Mehlmischung ebenfalls einrühren.

  4. 4

    In der Zwischenzeit die Macadamia-Nüsse im Mörser grob zerkleinern. Die Nüsse in den Teig geben.

  5. 5

    Das Muffinblech mit den Papierförmchen bestücken und diese zu zwei Drittel mit Muffinteig befüllen. Die Muffins für 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.

  6. 6

    Die Muffins kurz auskühlen lassen und anschließend servieren.

  7. 7

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 871kJ 10%

    Energie

  • 208kcal 10%

    Kalorien

  • 27g 10%

    Kohlenhydrate

  • 9g 13%

    Fett

  • 3g 6%

    Eiweiß