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Fruchtige Erdbeerschnitten

Obstkuchen-Rezepte: Ein Stück Sommer auf dem Teller

Süßer Teig und Obst, das ist die ideale Kombination für einen Kuchentraum. Mit saisonalem oder auch Konservenobst lassen sich im Nu tolle fruchtige Kuchen zaubern!

Obstkuchen-Rezepte: fruchtige Klassiker

Kuchen mit frischem Obst oder Früchten aus der Konserve lassen sich einfach und schnell backen und schmecken herrlich nach Sommer. Für einen Klassiker wie Erdbeeren auf Biskuitteig müssen Sie nicht einmal den Ofen anheizen, wenn Sie einen fertigen Boden kaufen. Leckerer schmecken die Obstkuchen aber selbst gebacken. Ob vom Blech, in Form einer Torte mit Sahne oder als Napfkuchen, mit Apfel, Kirschen, Pflaumen oder Aprikosen, mit Pudding, Quark oder Creme: Obstkuchen-Rezepte sind so herrlich vielfältig, dass jeder seinen Favoriten findet. Zum Mutter- oder Valentinstag etwa bietet sich ein fruchtiger Kuchen in Herzform an.

Wer sich nicht entscheiden kann, welches Obst er am liebsten mag, legt einfach mehrere Fruchtsorten auf den Kuchen. In unserem Rezept für einen gemischten Obstkuchen wird ein luftiger Rührteig vom Blech mit Vanillepudding und einer bunten Fruchtmischung aus Erdbeeren, Trauben, Pfirsichen und Kiwi belegt und mit einem klaren Tortenguss überzogen. Der Überzug sorgt dafür, dass die lose aufgelegten Früchte eine feste Verbindung zum Kuchenboden erhalten und auch länger ihr frisches Aussehen bewahren.

Sie sind auf der Suche nach einem besonders fluffigen und leichten Obstkuchen-Rezept für die heißen Tage? Dann ist ein bunter Melonen-Obstkuchen genau richtig. Der luftige Biskuitboden erhält eine Schicht aus Quarkcreme, in die dekorative Melonenkugeln gebettet werden. Die unterschiedlichen Farbtöne des Fruchtfleischs von Wassermelone, Honigmelone, Galiamelone und Charentais-Melone sorgen für ein hübsches Farbenspiel.

Ein tolles Rezept für den Nachmittagskaffee mit Gästen ist auch unser exotischer Obskuchen. In diesem Rezept bildet ein einfacher Schokoladenkuchen aus Rührteig den Boden, auf dem eine Mandelcreme mit Mango, Kiwis und frischer Ananas belegt wird – ein saftiger Obstkuchen, der auch Kindern hervorragend schmeckt.

Im Herbst sind Apfelkuchen die Nummer 1 unter den Obstkuchen. Die eigene Ernte aus dem Garten lässt sich in ihnen genussvoll verarbeiten. Zahlreiche Rezepte für leckere Blechkuchen oder raffinierte Strudel lassen Ihnen die Wahl beim Backen. Die Frage, welche Apfelsorten sich am besten für Apfelkuchen eignen, beantwortet Ihnen unser EDEKA-Experte.

Entdecken Sie mit uns die Welt der fruchtigen Kuchen und wählen Sie Ihr liebstes Obstkuchen-Rezept! Weitere tolle Ideen zum Backen liefert Ihnen unsere Kuchen-Rezepte.