Auf Tellern eine Torte mit einem Schokoboden, Birnen und einer sahnigen Creme, garniert mit geraspelter Zartbitterschokolade

Schoko-Birnen-Torte

Name: Schoko-Birnen-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 130 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Fett, für die Form; 2 TL Backpulver; 150 g Weizenmehl, Type 550; 2 EL Kakaopulver; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Butter, weich; 4 Eier; 150 g Zucker; 100 g Zartbitterschokolade; 1 EL Zitronensaft; 550 ml Birnensaft; 4 Birnen, reif; 1,5 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 EL Zucker; 400 ml Sahne, kalt; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Schokoladenraspeln

Schoko-Birnen-Torte mit einem knusprigen Boden, einer saftigen Birnenschicht und einem Topping mit Schokolade – ein Genuss für jede Gelegenheit.

Zubereitungszeit: 50 min.
Gesamtzeit: 3 h
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 419 kcal
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

100 g: Zartbitterschokolade
150 g: Butter, weich
4: Eier
150 g: Zucker
150 g: Weizenmehl, Type 550
2 EL: Kakaopulver
2 TL: Backpulver
1 Prise: Salz
50 ml: Milch

4: Birnen, reif
1 EL: Zitronensaft
550 ml: Birnensaft
1,5 Päckchen: Vanillepuddingpulver
2 EL: Zucker

400 ml: Sahne, kalt
1 Päckchen: Sahnesteif
1 Päckchen: Vanillezucker
2 EL: Schokoladenraspeln

Außerdem:

Fett, für die Form

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Zartbitterschokolade und Butter im Topf bei geringer Hitze unter regelmäßigem Rühren schmelzen. Von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die flüssigen Zutaten heben. In die Springform füllen, glattstreichen und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Birnenmasse auf dem abgekühlten Schokoboden verteilen und glattstreichen. Für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Vorsichtig auf der erkalteten Birnenschicht verteilen und glattstreichen.
Schoko-Birnen-Torte für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln bestreuen.