Sie wärmt, schmeckt intensiv, lässt sich vielseitig variieren und tut sogar bei Erkältungen gut. Hühnersuppe kochen lohnt sich fast immer – gerade während der kalten Jahreszeit. Zumal du mit unseren Rezepten alles von Grund auf ansetzen kannst. Und zwar für die langsame oder schnelle Küche.
Suppenhuhn und Gemüse: die Hauptzutaten einer wohltuenden Hühnersuppe
Aromatische Basis für gelungene Suppen
Bei Hühnersuppe ist im Rezept die Basis traditionell das Suppenhuhn selbst. Im Vergleich zu Masthühnern ist es schwerer und besitzt einen höheren Fettanteil. Diese Eigenschaft verstärkt das Aroma und sorgt am Ende für eine leckere Hühnersuppe. Fleisch allein genügt dabei allerdings nicht. Daher beinhalten die meisten Rezepte für Hühnersuppe auch Gemüse, wobei es sich in der Regel um Karotten, Knollensellerie, Lauch und Zwiebeln handelt. Auch Petersilie ist gern dabei. Für das Fundament gibst du alles gemeinsam mit dem Fleisch und Wasser in einen Topf und lässt es köcheln. Braten musst du das Fleisch für eine Hühnersuppe im Normalfall nicht. Aber wie kocht man eine Hühnersuppe? Das erfährst du bei unseren Tipps & Tricks. Übrigens setzt das Suppenhuhn dabei die Aminosäure Cystein frei. Diese soll möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften haben, weshalb Hühnersuppe bei Erkältungen als wohltuend gilt.
Neuigkeiten aus der EDEKA Welt
Mit unserem Newsletter gibt es frische Angebote, vielfältige Rezepte, Kochtricks und Wissenswertes sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen direkt ins Postfach.
Hühnersuppe: Rezepte, so einfach und schnell
Das traditionelle Suppenhuhn benötigt bis zu zwei Stunden, wenn du eine leckere Hühnersuppe ansetzt. Die traditionelle vietnamesische Pho Ga köchelt sogar bis zu 12 Stunden auf dem Herd. Soll es einmal schneller gehen, gibt es Alternativen. Denn für eine Hühnersuppe brauchst du nicht zwingend das ganze Huhn. Manchmal genügt auch die Brust. Kochst du beispielsweise unsere Hähnchen-Suppe, brätst du sie zunächst an und kombinierst sie danach mit den anderen Zutaten wie Suppengrün, Champignons, Lorbeer und Reis. Etwas Geflügelfond intensiviert den Geschmack. Insgesamt nur 30 Minuten dauert es, bis dieses Gericht auf dem Tisch steht. Mehr Zeit vergeht, wenn du mit Hähnchenschenkeln die Brühe ansetzt. Auch das ist eine Option. Dafür hältst du dich einfach an unser Hühnersuppe-Rezept. Grundsätzlich kannst du aber auch mit dem ganzen Tier schneller kochen. Denn es gibt auch Hühnersuppe-Rezepte für den Schnellkochtopf.
Suppenhühner sind keine Masthühner, sondern 12 bis 15 Monate alte ehemalige Legehennen. Aus diesem Grund haben die 1 bis 2 Kilogramm schweren Tiere zwar einen geringeren Fleischanteil, ihr Gehalt an Fett ist dafür jedoch deutlich erhöht. In Suppen un…
Langfaserige Fleischstücke vom Rind oder Kalb eignen sich am besten als Suppenfleisch, denn sie enthalten in der Regel viel Bindegewebe, Fett und Sehnen, manchmal auch Knochen – so zum Beispiel beim Gaisburger Marsch . All das verleiht der Brühe oder…
Laktosefrei
Glutenfrei
