An heißen Tagen eine Eiscreme zu schlecken, gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Der hohe Gehalt an Zucker verhindert aber oft, dass die Erfrischung mit gutem Gewissen vertilgt werden kann. Suchen Sie nach gesunden Süßigkeiten als Alternative, dann kann Protein-Eis die Lösung sein. Wie die konventionelle Erfrischung gibt es das Low-Carb-Eis in den verschiedensten Sorten von Cappuccino bis Vanille. Es enthält aber etwa fünfmal mehr Eiweiß und dafür nur halb so viel Fett. Statt Zucker sorgen meistens Austauschstoffe wie Xylit für den süßen Geschmack. Fertiges High-Protein-Eis wird als Fitmacher für Sportler beworben, die für den Muskelaufbau viel Eiweiß benötigen. Aber auch weniger Aktive sollen mit der Leckerei gesünder naschen können.

Gesundheitsbewusste machen ihr Protein-Eis selber und behalten so die Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Das geht auch ohne Eismaschine und besonders einfach mit einem Eiweißpulver in der Lieblings-Geschmacksrichtung. Zusätzlich nehmen Sie einfach Wasser sowie gefrorene Früchte wie beispielsweise Erdbeeren oder Bananenstückchen und mischen alles in einem Standmixer ein paar Sekunden auf hoher Stufe und anschließend bei niedriger Leistung, bis das Eis cremig wird. Statt Wasser können Sie auch Joghurt oder Magerquark sowie etwas (Pflanzen-)Milch verwenden. Auch Mandelmus, Gewürze wie Zimt, Schokoladensplitter, gehackte Nüsse, Keksbrösel, Kokosraspeln und kalter Espresso für einen Protein-Eiskaffee sind als Zutaten geeignet. Wir wünschen viel Spaß beim Experimentieren mit Ihrer Protein-Eiscreme!