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Gurken - knackiges Kürbisgemüse

Gurkensorten verarbeiten

Der kleine Bruder des Kürbisses erfreut sich in ganz Deutschland großer Beliebtheit. Dank des hohen Wassergehaltes verkörpern Gurken pure Frische, die manchmal mit angenehmen Bitternoten variiert. Ein Klassiker ist die Salat- oder Schlangengurke, die auf fast keinem Salatteller fehlt. Gefolgt von der klassischen Einlegegurke. Als Gewürzgurke in Essigsud eingelegt, verfeinert sie in vielen Variationen so manche Mahlzeit.

In deutschen Freilandkulturen startet die Erntezeit aller Gurkensorten Mitte Juli und reicht je nach Witterung bis in den späten September. Durch einen großen Verbund heimischer Erzeuger zertifiziert, können wir von EDEKA Ihnen während dieser Zeit in nahezu ganz Deutschland erntefrische Ware aus der Region anbieten.

Rezepte mit Gurke

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