Saftig, zuckersüß, abwechslungsreich: Donuts sind einfach unwiderstehlich! Kein Wunder, dass sie den Protagonisten in zahlreichen amerikanischen Filmen und Serien den Alltag versüßen. Möchtest auch du in das köstliche Fettgebäck beißen, kannst du Donuts selber machen: im Backofen mit einer Donut-Form, einer Donut-Maschine für den Heimgebrauch oder indem du den klassischen Teig mit Hefe frittierst. Unser Grundrezept für Donuts beschreibt die Zubereitung in einer Fritteuse – du kannst aber auch eine große Pfanne mit heißem Fett verwenden. Zum formvollendeten Ausstechen der Löcher gibt es spezielle Stanzer als Küchenzubehör, die den Donut nebst Hohlraum in der Mitte in einem Arbeitsschritt aus dem Teig lösen. Ein einfacher Kreisausstecher mit einem Durchmesser von sieben bis zehn Zentimetern und eine Spritztülle oder ein Glas für das Innenloch tun es aber auch.

Wer Fett und damit Kalorien sparen möchte, greift zu einer Backform für Donuts und bereitet die Kringel im Ofen zu. So bekommst du die runde Form und das Loch sehr gleichmäßig hin. Ist dir ein perfektes optisches Ergebnis nicht so wichtig, kannst du die klassischen Donuts mit Zuckerguss auch ohne Form backen. Möchtest du Donuts mit Füllung selber machen, lass das Loch einfach weg und "ersetze" es durch Vanillepudding, Schokocreme oder worauf immer du Lust hast. Trage die Füllung mit einem Spritzbeutel auf die untere Hälfte eines durchgeschnittenen Donuts auf oder steche kleine Löcher in den Boden ganzer Kringel und fülle diese – das funktioniert auch mit der gelochten Gebäckvariante.

Übrigens: Für die meisten Kuchenrezepte benötigst du nicht zwingend die im Rezept angegebene Form. Lies hier einfach, wie du Backformen umrechnen kannst.

Am einfachsten und schnellsten lassen sich Donuts mit einer Maschine selber machen. Die Geräte funktionieren ähnlich wie Waffeleisen: Du füllst den Teig in eine antihaftbeschichtete Form, schließt den Deckel und backst die Kringel in wenigen Minuten aus. Die Küchenhelfer gibt es sowohl für normal große als auch für Mini-Donuts, mit Wechseleinsätzen für andere Gebäckarten oder in einfacher Ausführung. Was manchen bei dieser Art der Zubereitung und auch beim Backen im Ofen fehlt, ist der fettig-saftige Geschmack der original amerikanischen Donuts. Den gibt es nur mit der Frittiermethode.