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Backformen umrechnen – Spring- zu Kastenform? Größer auf kleiner?

Manchmal fordert ein Rezept eine Springform, Sie besitzen jedoch nur eine Kastenform. Bei anderer Gelegenheit stimmt die Variante, doch ihre ist größer oder kleiner als im Rezept angegeben. Um dennoch leckere Kuchen zu bekommen, lesen Sie hier, wie Sie Backformen umrechnen können.

Umrechnung Springform zu Backblech

Kirschkuchen
Leckerer Kirschkuchen vom Blech: ein Backtraum aus dem Ofen
Je nachdem, wie gut Ihre Küche ausgestattet ist, haben Sie nicht immer die passende Form für jedes Rezept zuhause. Das bedeutet nicht, dass Sie sich ein anderes suchen müssen. Tatsächlich können Sie beispielsweise die Springform immer umrechnen. Interessant wird es, da Sie rund, ein Backblech oder eine Kastenform eckig ist. Um eine Backform eckig in rund umzurechnen, ermitteln Sie zunächst die Fläche der eckigen Form im Rezept (Länge x Breite). Danach berechnen Sie die Springform. Dafür nehmen Sie ihren Radius (Durchmesser geteilt durch 2), multiplizieren ihn einmal mit sich selbst, zudem mit Pi (3,14). So erhalten Sie beispielsweise 14cm x 14cm x 3,14 = 615,44 Quadratzentimeter. Nun teilen Sie die Fläche Ihrer durch die der Kastenform und multiplizieren den dabei herauskommenden Wert mit den Mengenangaben im Rezept. In der Reihenfolge funktioniert auch die Umrechnung von Springform zum Backblech, da die Höhe dabei grundsätzlich keine Rolle spielt. Haben Sie überhaupt nichts zur Hand, wissen unsere EDEKA-Experten, wie Sie Muffins ohne Backform backen.

Genuss in Kastenform

Sandkuchen
Sandkuchen
  • 75 min.

  • Mittel

Backformen umrechnen: Tabelle für den Sprung von groß zu klein und umgekehrt

Auch wenn Sie die gleiche Form wie im Rezept besitzen, müssen Sie eventuell die Kuchenform umrechnen. Ist Ihre größer oder kleiner, wollen Sie die Mengen schließlich anpassen. Für eine kleine Tabelle nehmen wir die Springform als Basis:
  • Springform 20cm auf 18cm: 0,8
  • Springform 20cm auf 22cm: 1,20
  • Springform 20cm auf 24cm: 1,45
  • Springform 20cm auf 26cm: 1,70
  • Springform 20cm auf 28cm: 1,95
  • Springform 20cm auf 30cm: 2,25
Die Werte – sie sind grob gerundet – nutzen Sie, um damit die Mengenangaben im Rezept zu multiplizieren. Bedenken Sie außerdem, dass die Zeit natürlich variiert. Denn je mehr Teig Sie nutzen, desto länger braucht der Kuchen. Stechen Sie gegen Ende der angegebenen Backzeit am besten mit einem Stäbchen in die Mitte. Bleibt nichts haften, ist der Kuchen fertig. Das gilt auch, wenn Sie unseren Letter Cake backen.
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Umrechnung Backformen: Wie funktioniert es mit Eiern?

Eierlikör-Vanille-Kuchen mit Guss
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Eierlikör-Vanille-Kastenkuchen.
Erhalten Sie bei Ihrer Umrechnung einen ungeraden Wert, spielt das bei Zucker oder Mehl keine größere Rolle. Sie wiegen einfach exakt ab. Bei Eiern gestaltet sich die Umrechnung von Backformen schon komplizierter, wenn Sie plötzlich 3,7 oder 2,1 nehmen sollen. Grundsätzlich empfiehlt es sich in solchen Fällen, einfach auf- bzw. abzurunden. Theoretisch können sie statt 3,7 großen auch 4 mittlere Eier nehmen. So kommen Sie dem Optimalfall noch ein Stück näher. Liegen die Durchmesser zweier Springformen nur 2cm auseinander können Sie auch die Angaben aus dem Rezept behalten. Am Ende wird der Kuchen dann nur höher oder flacher. Probieren Sie unsere Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech also unabhängig von ihrer Küchenausstattung unbedingt aus.
Vegane-Donuts
So können Sie Silikonformen selber machen

Ob zum Backen oder für selbst gemachte Pralinen – mit unserer einfachen Anleitung können Sie Ihre Silikonformen individuell gestalten.